He estado en Brasil muchas veces con mis padres cuando era adolescente. A veces, por curiosidad, decidimos probar restaurantes italianos. Probamos tanto los baratos como los caros, y eran propiedad de brasileños e italianos.
Debo decir que los que eran propiedad de italianos eran buenos, especialmente los del lado caro. Los baratos generalmente no estaban mal, pero a veces tenían que compensar algunos ingredientes con productos comprados localmente, que no siempre eran los mejores o tenían sabores diferentes a los originales.
Los de los brasileños, bueno … no eran realmente auténticos. Los baratos, al menos en mi experiencia, eran bastante malos. Recetas y platos raros con malos sabores y combinaciones. Pero supongo que esto es lo que obtienes en cualquier parte del mundo.
Los más caros eran mejores, pero a menudo tenían muchos platos que no eran realmente italianos y solían estar en el lado demasiado gordo / vestido / con especias.
También tuve una experiencia en Alemania como estudiante de intercambio y me hice amigo de un buen número de brasileños. A veces hacían sus propias versiones de “comida italiana” … Al final acordamos seguir cocinando nuestras propias comidas nacionales, los resultados fueron mucho mejores de esa manera 🙂
