Recomendaría usar ahora una de las mezclas de torta de azúcar reducida disponibles en el mercado. Los pasteles comerciales y la formación de hielo contienen demasiada azúcar para que un diabético pueda disfrutar de algo más que una pequeña pieza. Puede hacer un glaseado diabético sin azúcar para el pastel (receta a continuación) o puede obtener un azúcar en polvo para diabéticos (disponible en línea) y hacer un glaseado decorativo que funcionará de manera similar al glaseado casero sin tener todo el azúcar y posiblemente menos carbohidratos.
Receta de glaseado sin azúcar
He usado esta guinda antes y no está mal, pero no se puede decorar con ella. Es demasiado suave para eso. También debe mantenerlo refrigerado por el queso crema y la cobertura batida. No les va bien a temperatura ambiente.