Nuez moscada, semillas de amapola son algunas especias tamásica junto con cebolla, ajo, cebolletas, puerros y chalotes.
El queso, las lentejas negras, los frijoles negros, los frijoles pintos, el trigo y el arroz integral también se someten a la comida tamásica junto con algunas frutas y verduras como aguacate, sandía, ciruelas, albaricoques, calabaza y champiñones.
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