A diferencia de un pavo grande, un filete comparativamente delgado se enfría con bastante rapidez, por lo que el proceso de cocción se desacelera rápidamente. Además, un buen cocinero solo servirá una racha después de que haya descansado un mínimo de 5 minutos en cualquier caso.
Más allá de eso, es casi seguro que el programa no representa lo que realmente sucede. No hay forma de que los platos que se presentan a los jueces se terminen al mismo tiempo, lo que implicaría los últimos platos sentados por más de una hora. También notará que en la edición final del programa no muestran todos los platos. La semana pasada creo que fueron 9 de 12.
