Lo que estás proponiendo me parece un peligro de shock a menos que esté diseñado específicamente para la marca y el modelo de tu rango.
Use ollas y sartenes pesados de hierro fundido o de cobre grueso con fondo de cobre. Precaliente los quemadores a las temperaturas correctas para que pueda cambiar fácilmente la olla o la olla de caliente a fuego lento a media a templada.
El tiempo es un poco diferente al gas, pero te acostumbrarás si prestas atención.