Personalmente he usado un servicio similar, Green Chef, durante unas semanas. Los servicios como Blue Apron ofrecen soluciones a 3 puntos problemáticos para un cocinero doméstico: 1) administración de refrigeración, 2) diseño de menú programado, y 3) elimina el proceso de compra en el supermercado.
Como chef que cocina en casa, los puntos de dolor 2 y 3 son menos problemáticos. Constantemente creo nuevas recetas y platos para fines profesionales y hago viajes regulares a los mercados para producir. Aunque la solución Blue Aprons es muy elegante y agradable, estas no son las razones principales por las que me suscribiría al servicio.
El punto 1 del dolor es mi principal preocupación. Estoy constantemente revisando el inventario del refrigerador. Creo recetas para agotar los artículos vencidos, lo que puede requerir que compre ingredientes adicionales. Esto requiere una gestión activa y un mantenimiento regular. Blue Apron elimina este punto de dolor para mí. Me dan la cantidad exacta de productos que necesito para la comida diseñada. No necesito preocuparme por las 9 zanahorias adicionales en un paquete cuando mi receta solo requiere 1 zanahoria. Esta solución mantiene mi refrigerador muy delgado y limpio. No hay exceso de ingredientes esperando para ser utilizados o sufrir el destino de ser desechado.
Por razones profesionales, he detenido mi suscripción al servicio. Necesito las comidas para crear nuevas recetas para mis cuentas de redes sociales. Recomendaría el servicio a cualquiera que sea cocinero en casa.
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