Pasta de ajo de pollo Zankou
Ingredientes
1 taza de puré de papa instantáneo, sabor natural o copos de papa
½ taza de agua a temperatura ambiente
15 dientes de ajo
½ cucharada de sal
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⅓ taza de jugo de limón, no use los limones de plástico con “jugo” en ellos
½ taza de aceite de canola
Instrucciones
Mezcle el puré de papas instantáneo con aproximadamente ½ taza de agua. Dependiendo de la marca, puede ser un poco más o un poco menos. Vas a por consistencia de puré de papas, esto se usa para dar “cuerpo” a la salsa, así que sé precavida y ponte grueso, no espeso.
Pele los dientes de ajo y póngalos en su procesador de alimentos. Agregue el jugo de limón y la sal. Haga puré hasta que esté finamente picado, luego vierta el aceite de canola hasta que se vea como un delicioso aoili.
En este punto, comience a agregar la papa y continúe usando el procesador de alimentos hasta que esté todo incorporado. Transfiera a un contenedor cubierto.
Ahora. Antes de entrar en pánico y pensar que se ha ido y ha añadido demasiada patata porque, por supuesto, la probó de inmediato y está decepcionado, sabe a la papaya y pone el recipiente en la nevera. Olvídelo por lo menos por un par de horas, preferiblemente hasta el día siguiente.
Ahora puede sacarlo, tomar un trozo de pan y disfrutar cada deliciosa picadura de garlicky [y casi imperceptiblemente de papaya].
