- Dalda: para una cocina saludable
Lanzada en 1937, Dalda Vanaspati ha sido la compañera de confianza de la ama de casa india para una cocina sabrosa y saludable. Considerado como una encarnación del amor de la madre, Dalda siempre se ha asociado con la pureza, la calidad y la confiabilidad.
En 2000, Hindustan Lever lanzó Dalda Activ, una versión más saludable de Vanaspati, principalmente porque contiene el doble de grasa saludable (grasas poliinsaturadas) y también reduce activamente la grasa insalubre (saturada y trans). Como resultado, la comida cocinada en Dalda Activ no se congela al cocinar y, por lo tanto, no se forma ninguna capa de grasa.
El producto se desarrolló a través del proceso de interesterificación, un procedimiento de modificación de la grasa, que cambia las propiedades de fusión y cristalización de la grasa. El proceso se ha perfeccionado para las condiciones indias en el Centro de Innovación de Alimentos de Hindustan Lever.
En 2001, Hindustan Lever lanzó Dalda Classic, que con su aroma a mantequilla está dirigido a los consumidores del sur. ”
En cuanto a Vanaspati, todo lo que pude aprender fue que significa ‘ghee vegetal’. Ghee regular o Pure Ghee o Desi Ghee como a veces se llama en la India es mantequilla clarificada y, por lo tanto, un producto final. Así que supongo que cuando la gente de Dalda comenzó a vender, usaron Vanaspati como una estratagema de marketing para atraer a los puros hindúes. Dalda Vanaspati también se hizo muy popular en la India, ya que se parecía al real o al ghee de muchas maneras, era económico en comparación, podía mantener las temperaturas más altas durante más tiempo y no se ponía rancio tan rápido como lo hacía el desi ghee.
Pero en los últimos años, creo que a principios de los 80 perdió su popularidad debido a la gran cantidad de grasas no saludables que contenía. Pero puedes ver cómo los fabricantes se han ocupado de eso.
¿Puedo alimentar a mi gato pechuga de pollo crudo?
¿Cómo se convierte uno en un mejor cocinero sin ir a la escuela?
¿Qué guarniciones puedes servir con pechuga ahumada?
¿Cuáles son algunos de tus olores favoritos mientras cocinas?
Y en End quiero decir que ‘SÍ’ ¡Dalda se puede usar para acortar la panadería!
¡¡Gracias por leer!!
