La concha es dura y necesita ser golpeada con un mazo para ablandarla. Concha Chowder, buñuelos de caracola, ceviche de concha. Yo usaría cualquier receta para sopa de pescado o buñuelos y simplemente lo reemplazaría con caracola. Solía vivir en una casa barco detrás de un restaurante de mariscos en Miami. Así que sé caracolas. Esta pregunta trae recuerdos.
¿Cuáles son algunas recetas interesantes que hacen uso de la carne de caracol?
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