Con algunos platos puede ahorrar mucho tiempo y con otros no ahorra tiempo.
Tenga en cuenta que el tiempo de preparación sigue siendo el mismo independientemente de lo que esté cocinando. Las verduras todavía tienen que lavarse y cortarse … las especias se agregan, etc.
Comencé a cocinar con frecuencia con una olla a presión eléctrica y hay una gran curva de aprendizaje en comparación con otros electrodomésticos.
Problemas que he tenido:
La primera olla a presión fue una Cuisinart que obtuvimos gratis. Primera receta que hice … .Pow Roast salió delicioso, húmedo y tierno. Cada receta después de eso fue un desastre. La olla no funcionaba bien … no presurizaba y cuando las comidas estaban mal cocidas. Intentamos todo para arreglarlo … finalmente, después de dos semanas, lo descartamos.
Segunda olla a presión que compramos … InstantPot … la primera vez que lo probamos no pudimos entender por qué no estaba calentando o cocinando. Tuve que transferir la comida al horno para cocinar. Luego volvió a leer el manual y descubrió que el botón “temporizador” era en realidad para el tiempo de cocción “demorado”. Cocinamos otra comida al día siguiente (estofado de ternera) y salió maravilloso.
Sin embargo, aquí hay algunos problemas que he tenido con ollas a presión eléctricas:
Si no agrega suficiente agua o agrega demasiada agua, tendrá problemas con la presurización.
Si agrega demasiada comida o comida insuficiente … tendrá problemas.
Algunos alimentos debido a su textura no deben cocinarse a presión … usted tendrá problemas … válvula obstruida … no lo cocinará adecuadamente, etc.
Algunos alimentos quemarán … se cocinarán demasiado.
Le ahorrará tiempo de cocción con algunas comidas pero no con otras.
No hay suficientes recetas de ollas a presión en la red. Aunque puedes comprar un recetario de recetas dedicado a cocinar a presión. De lo contrario, el tiempo de cocción es un juego de adivinanzas con recetas regulares.
Ayer cociné un pollo entero de 4 libras. La receta dice 25 minutos (sin contar el tiempo que lleva presurizar, que suele ser de 10 a 15 minutos). Después de que los pitidos indicaran que habían transcurrido 25 minutos, esperé otros 5 minutos antes de liberar vapor. Revisado pollo y estaba cruda. Cocinado por otros 10 minutos (sin contar el tiempo de presurización). El pollo estaba hecho, pero no tenía la apariencia de tostado “dorado-marrón” a pesar del abundante roce con pimentón y otras especias. Se veía pálido y hervido. Era tierno pero el sabor no era genial. Más suave que cualquier otra cosa a pesar de sazonar todo esto y agregar caldo. Tiempo total de cocción, aproximadamente 65 minutos.
Podría haber cocinado todo ese pollo en el horno o tostador en 45 minutos con un hermoso color dorado y mucho mejor sabor.
Hasta ahora, mi experiencia es que es excelente para cocinar rápidamente cortes de carne gruesa … asado de ternera … trozos de carne, etc. Pero para otros platos no hay ahorro de tiempo. La mayor ventaja es que puedes configurarlo, luego alejarte y hacer los quehaceres de la casa … no se requiere comprobación constante o agitación.
Pero hay otros aparatos que funcionan de la misma manera conveniente … es decir: una olla de barro eléctrica y un tostador eléctrico que se cocinan bien dejando las carnes tiernas y con sabores infundidos.
Me quedan 3 semanas para decidir si devuelvo o no la olla a presión de $ 108.00 a la tienda. Haré unos 10 platos más antes de decidir. Hasta ahora, no estoy impresionado.
