receta de pan upma
COCINA: india del sur
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 30 minutos
SIRVE: 2-3
breadma upma – upma rápido y fácil hecho con pan.
¿Puedo ganar una fuente de ingresos alternativa en Bangalore a través de la cocina?
Cómo cortar los alimentos adecuadamente antes de cocinar
¿Se puede usar mantequilla en lugar de manteca?
¿Cuál es la opción de asar en los hornos? ¿Cómo asas la comida?
INGREDIENTES
(taza de medición utilizada, 1 taza = 250 ml)
- 3 tazas de cubitos de pan picados o 5 a 6 rebanadas de pan, picadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de semillas de mostaza / rai
- ½ cucharadita de semillas de comino / jeera
- 1 cebolla mediana, finamente picada o ⅓ de cebolla finamente picada
- 1 chile verde / hari mirch, finamente picado
- ¾ a 1 pulgada de jengibre / adrak, finamente picado o 1 cucharadita de jengibre finamente picado
- 6 a 7 hojas de curry / kadi patta, picadas
- 2 tomates medianos, finamente picados o ½ taza de tomates finamente picados
- ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma / haldi
- ¼ cucharadita de chile rojo en polvo / polvo de leche en polvo
- una pizca de asafétida / hing (opcional)
- 1 cucharada de hojas de cilantro picado / dhania patta
- sal según sea necesario
INSTRUCCIONES
- cortar las rebanadas de pan en cubos. mantener a un lado.
- caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén. agregue 1 cucharadita de semillas de mostaza y deje que crujen y exploten.
- luego agrega ½ cucharadita de semillas de comino. revuelva y saltee hasta que las semillas de comino también crepiten y cambien de color.
- agregue ⅓ de taza de cebolla picada. remover. en una llama baja a media, saltee las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas.
- agregue 1 chile verde (finamente picado), 1 cucharadita de jengibre finamente picado y 6 a 7 hojas de curry, picadas. revuelva y saltee hasta que desaparezca el aroma crudo del jengibre. alrededor de 10 a 12 segundos.
- luego agregue ½ taza de tomates finamente picados. alrededor de 2 tomates medianos, finamente picados.
- agregue ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma, ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo y una pizca de asafétida (opcional). para un sabor más picante, puede aumentar el chile en polvo en ½ cucharadita.
- mezclar muy bien. Agregue sal.
- revuelva y saltee esta mezcla de cebolla, tomate y especias hasta que los tomates se ablanden y vea que el aceite se desprende de los lados. los tomates deben cocinarse bien, de lo contrario sentirás la crudeza en ellos. tampoco debe haber líquidos o humedad en la mezcla y debe estar ligeramente seco. de lo contrario, los cubos de pan se vuelven húmedos.
- agregue los cubos de pan. mezcle bien el pan con el resto de la mezcla.
- en una llama baja a media, saltee los cubos de pan durante 4 a 5 minutos hasta que se vuelvan ligeramente crujientes por los bordes. de esta manera hay algo de crujiente en los cubos de pan en los bordes, junto con una textura suave en el centro de los cubos.
- luego agregue 1 cucharada de hojas de cilantro picado. también puede decorar con las hojas de cilantro, en lugar de agregar en este paso.
- mezcle y sirva pan caliente como desayuno o como refrigerio rápido.
fuente:
para más recetas, consulte nuestra aplicación Recetas de comida