Los puerros son increíbles.
En primer lugar, puede cortarlos bruscamente y agregarlos a las existencias para una dimensión vegetal extra.
Puedes cortarlos finamente, ablandarlos lentamente a fuego medio con un poco de jengibre y ajo, y agregarlos al arroz para hacerlo bastante adictivo.
Puede asarlos enteros hasta que estén blandos, luego chamuscarlos, y servirlos con sal marina y limón como un gran acompañante para proteínas como pollo, pescado o cerdo.
Puedes cortarlos finamente y cocinarlos con tomillo, tomates y chiles para obtener una hermosa pasta que combina bien con un pedazo de pan resistente.
Puede dividirlos en capas individuales y tostarlos a fuego alto para hacer cenizas de puerro, que se pueden utilizar en cualquier lugar que desee un elemento agradable y ahumado. Por ejemplo, con puerros asados, pescado al vapor, incluso horneado en pan, o espolvoreado sobre una pizza terminada.
Cómo cocinar algo fácil y vegetal
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Puedes dejar que una porción blanca de puerros se ablande lentamente hasta que esté muy dulce, con algo de estragón. Tome los puerros y mézclelos con una base de crema salada y cocínelos en natillas de puerro, que serían un aperitivo muy elegante para una comida cubierta con un poco de huevas de trucha o caviar de esturión.
Podría confitar los puerros en aceite de oliva hasta que estén suaves, luego mezclarlos con tahini para obtener un tahini de puerro que sería increíble en verduras a la parrilla o en pescado. O bien, pique los puerros, mezcle con ajo asado, tomates asados al horno y berenjenas quemadas, luego coloque todo eso en una increíble lasaña.
Podrías mezclar puerros caramelizados en pan para un increíble pan de puerro, o en una frittata, o francamente cualquier plato de huevo. Puede encurtirlos y servirlos con hamburguesas o incluso probar su mano en un kimchee puerro.
