¿Por qué una cocina explota cuando no hay agua adentro?

¡No lo hará, en general! Hay 2 mecanismos de seguridad específicamente para esto: – El regulador de presión (el pequeño peso que se encuentra en la parte superior de la boquilla) – El tapón de seguridad, que se…
Si solo voy a tener una olla a presión, ¿qué tiene más sentido: un 4qt, 6qt u otro?

6-8 cuartos es el tamaño de olla a presión más usado y de propiedad. En mi opinión, este es el tamaño perfecto de una olla a presión. La gran mayoría de las recetas en Internet están implícitas para…
¿Cómo funciona el regulador de presión en una olla a presión?

Revisión rápida de lo que hace el regulador de presión: controla la presión en la olla a presión a un valor máximo fijo por encima de la presión atmosférica local. Los valores de presión típicos para un regulador…
¿Se pueden usar los crockpots / ollas a presión de la misma manera que las ollas arroceras, y viceversa?

No. Hay oportunidades reales para el desastre si usa mal alguno de ellos. Una olla arrocera calienta rápidamente a temperatura de ebullición y la mantiene a esa temperatura, con un sensor de termopar que se calienta y se…
¿Cuál es el mejor recurso para recetas de cocción lenta?

En línea, aquí hay al menos un año de recetas para casi todo lo que puede hacer en una olla de cocción lenta, convencional y de otro tipo. ¿Alguna vez pensaste en hacer granola en uno? http://crockpot365.blogspot.com/
¿Es seguro enfriar activamente una olla a presión?

sí. es seguro. necesitas comprar una buena olla a presión para eso. Puede consultar algunas cocinas aquí: Revisión de la olla a presión Farberware
¿Hay alguna ventaja de cocinar a menos de la presión ambiente?

Sí. Destilación suave y reducción. Las altas temperaturas alteran los compuestos de sabor. Cuanto más baja sea la temperatura que reduzca una salsa o la destile, más fresca será. Los evaporadores rotativos se utilizan para este fin en…
¿Cuáles son las mejores (y peores) recetas para ollas a presión?

Las mejores recetas para cocinar en una olla a presión son aquellas en las que hay mucho líquido en la comida, y nada que se asiente en el fondo de la olla y se queme. Las carnes estofadas…
Electrodomésticos de cocina: ¿Cuál es la diferencia entre una olla a presión y una olla de cocción lenta?

Una olla a presión tiene una válvula en la tapa bien ajustada que restringe el escape de vapor / calor de la olla, elevando la presión interna a ~ 15 libras por pulgada cuadrada (contra 14.7 psi normal…
¿Las cocinas eléctricas a presión modernas se acercaron a la precisión de las cocinas a presión de la estufa?

No. no por lo que investigué. Hace años, cuando compré por primera vez mi olla a presión, investigué mucho sobre los distintos tipos y encontré una prueba de producto muy extensa de varias ollas a presión, utilizando un…