Recientemente me mudé a un estado muy lejos de mi ciudad natal. ¿Cómo puedo promocionarme mejor como chef personal en un lugar donde no conozco absolutamente a nadie?

Participe en ACF y otros grupos de Chef. Comercialícese en Craigslist y otros sitios web en línea. vea si puede hacer demostraciones de cocina en mercados locales o librerías.

No soy chef ni fui a la escuela culinaria, sin embargo, cocinar es un hobby mío y también pensé en convertirme en un chef personal “por contrato” en mi retiro. Solo por diversión realmente. Esta es una pregunta que también me hice a mí mismo y aquí es lo que se me ocurrió.

La mayoría de los estados / áreas a los que se muda en los EE. UU. Tendrán ferias locales, comidas preparadas, etc. En mi área (sur de Luisiana), los juegos y paseos quedan relegados a los diferentes tipos de platos que se ofrecen. Yo comenzaría allí. Obtenga un puesto de comida en una feria local y muestre a la gente lo que puede hacer. Imprima folletos o literatura que diga lo que ofrece y entréguelos a los clientes. Esto, en mi opinión, es una de las mejores maneras de sacar su nombre y habilidades a una gran muestra de su nueva comunidad.

He estado haciendo esto durante los últimos 2 años, me mudé a un lugar donde no conocía a nadie y tuve que construir una reputación. Lo primero que hice fue ser voluntario en el comedor de beneficencia local; siempre necesitan ayuda en la cocina, conocí a la gente de la comunidad y corrí la voz allí, luego realicé algunas investigaciones sobre clases de cocina en el área. se ofreció a enseñar Empecé un blog, fui a todo lo que me invitaron con razón y traje algo delicioso, hice grandes tarjetas y entrego uno a todos los que conozco.

Encontré una manera de conocer a otras personas en el mundo de la comida asistiendo a conferencias, películas, reuniones, etc. que involucraban comida. Una vez que conocí a algunas personas que hicieron cosas similares (chef de alquiler, chef privado, escritor de alimentos, servicio de catering) descubrí que tendrían trabajos que no podían hacer y que me recomendarían.

Encontré el restaurante que más me gustó y pude conocerlos, y finalmente produje un pop-up en su día libre-.

Todavía es difícil: la mayoría de las personas no valoran nuestros servicios pensando que debería costar menos de lo que cuesta, y aún no puedo dejar mi trabajo diario, pero no llevo ningún trabajo donde no pueda hacerlo. al menos $ 250 con un día completo y una noche de trabajo, a menos que no tenga que comprar y me presente y cocine, entonces me conformaré con $ 150 por una noche, si no tengo que perderme el trabajo.

Aprendí de la manera difícil de no infravalorar o sobre producir porque eso es lo que la gente esperará, también mantener sus estándares. Hice una fiesta de Navidad para una mujer influyente en la ciudad ($ 25 por 30 personas por persona). ella como 12 platos) Luego me preguntó si haría una cena para preguntar si haría una cena para 14 por $ 20 por persona, porque eso es lo que quería gastar (@ $ 300) me habría llevado al menos 2 días entre ir de compras, cocinar, entregar y preparar, ella quería 2 platos principales, un aperitivo, pan, crudite, una torta y fresas cubiertas de chocolate (2 horas al menos para eso con la limpieza) – demente- Hubiera terminado con $ 50 si tuviera suerte y hubiera hecho comida de la que no me enorgullecía, así que aprende a decir que no, a menos que quieras el representante del chef privado más barato.