Ooooh, pan de jengibre! Sí, por supuesto, pan de jengibre en todas sus formas, desde galletas hasta pasteles con olores diferentes a jengibre. El jengibre es solo una de las especias tradicionalmente utilizadas en pan de jengibre.
Sí, la canela juega un papel en ese aroma distintivo . Al igual que la adición de nuez moscada o pimienta de Jamaica y clavo de olor, todos muy distintos por sí mismos. Las cuatro especias dulces de jengibre, canela, pimienta de Jamaica y clavo de olor, en orden descendente de la porción medida habitual, se unen en una amalgama de especias que hace que el pan de jengibre huela a pan de jengibre .
Sí, estoy bastante seguro de que el calor de la cocción y el suave dorado del azúcar y la floración de las especias y melazas calentadas aumentan la gloria que es pan de jengibre. Sin embargo, insistiré en que el pan de jengibre tiene buen sabor justo después de hornearlo y enfriarlo, pero déjalo almacenar durante uno o dos días y sabrá aún mejor. Nuevamente la gloria de la combinación de especias con melaza.
Las galletas de jengibre son, sin duda, el aroma principal de las vacaciones de diciembre. No es Navidad sin pan de jengibre. Período.
