Cómo hacer que la salsa de mantequilla de pollo sea más sabrosa

La manera más fácil de hacer que un plato de pollo sea sabroso es agregar el caldo de pollo en lugar de agua mientras cocina o muele el masala. En general, los huesos están separados y la parte sin hueso se utiliza para el pollo con mantequilla. El caldo de pollo se debe preparar hirviendo esta parte del pollo mantenida a un lado en agua durante al menos 1/2 hora a fuego lento. Esto le dará a la salsa el sabor carnoso requerido y no tendrá el mismo sabor que el paneer de mantequilla.

Saltear los trozos de pollo en mantequilla hasta que el glaseado marrón dorado libere los sabores. Asar o asar a la parrilla el pollo también infunde diferentes sabores pero hace que las piezas se sequen y sean menos suculentas.

Otro giro es fumar la salsa de pollo y mantequilla. Simplemente queme carbón en llamas por 2 minutos y luego guárdelo en un tazón y una cucharadita de ghee. cuando ghee comience a quemarse y emitir humo, mantenga el tazón sobre el pollo con mantequilla (no debe sumergirse en la salsa) y cierre la tapa.

Experimente con hierbas y especias en lugar de las hojas de fenogreco habituales pruebe hojas de curry, hojas de albahaca, estragón, tomillo, salvia, romero.