¿Quién es el mejor cocinero o chef del mundo?

No tengo la lista oficial, pero te recomendaré encarecidamente que veas Chef’s Table en Netflix. Cada episodio es sobre un chef en uno de los mejores restaurantes del mundo, y uno puede conocer sus historias, cómo se convirtieron en lo que son ahora y qué cocina crean. Está bellamente diseñado, mostrándote sus mejores platos y técnicas como la mejor pieza de música, dándote el conocimiento de lo que realmente significa una alta cocina y cómo apreciarla.

¡Muy recomendable!

Si quieres comer buena comida, como sugieren los Detalles, puedes probar:

• ¿Cuál fue la mejor experiencia de restaurante de tu vida?
• ¿Cuál es la mejor experiencia de restaurante en Nueva York?
• ¿Cuáles son algunos de los mejores restaurantes de Sydney y por qué?
• ¿Noma es realmente el mejor restaurante del mundo?

Y muchas preguntas similares sobre Quora.

Si viajas a Francia, verifica las muchas respuestas del usuario de Quora o la respuesta de mi propio Stan Belot a ¿Qué comida debo probar en París?

De lo contrario, volveré a una cita de mi abuela:

El hambre es la mejor cocinera de todas.

(Lo que significa que si tienes hambre, comerías cualquier cosa con placer).

Gracias por el A2A.

Obviamente, esta es una pregunta completamente subjetiva. He leído las otras respuestas, y estoy de acuerdo con la mayoría de lo que dicen. “Lo mejor” para ti podría no ser “lo mejor” para otra persona.

Hay MUCHOS de grandes chefs por ahí. Hay muchos chefs por ahí que son magos en la gestión de un restaurante, o incluso una serie de ellos. Hay chefs que luchan con el fin del negocio, pero trabajan la magia en la cocina. Hay chefs que hacen ambas cosas. Aunque en última instancia, le conviene que un chef haga las dos cosas (para que su restaurante se quede para que lo disfrute), la parte de “magia en la cocina” es lo que le importa para una noche en particular en la que sale, y busca una comida realmente excepcional.

En estos días, hay MUCHAS fuentes que puede consultar para obtener recomendaciones. La “Guía Michelin” por supuesto. Zagat (a algunas personas les gusta, algunas personas lo odian, yo soy un poco “meh” al respecto.) Hay críticos de restaurantes por ahí (no son mis personas favoritas, pero ALGUNAS de ellas no son putas completas). Hay una comunidad entera de “foodie”, y están muy activos en línea. Muchos de ellos reseñas de restaurantes en el blog.

¿Al final del día? El mejor chef de TU mundo es el chef que te hizo la mejor comida que comiste. Siguiendo las recomendaciones de las otras respuestas, Michelin, los críticos de Zagat (meh) y críticos de alimentos y blogueros de alimentos te darán información, pero debes tomar la decisión final.

Como he dicho en Quora muchas veces, si el ambiente era agradable y acogedor y relajante, y el servicio fue rápido, eficiente y profesional, la comida estuvo excelentemente preparada y presentada, y por la calidad de la comida, sentiste el precio fue justo? Tuviste una gran cena. Un poco de magia en la cocina nunca duele, y prácticamente CUALQUIER chef con una o dos estrellas Michelin puede hacer magia, pero hay otros por ahí: jóvenes cocineros con verdadero estilo recién comenzando, chefs en pueblos pequeños que simplemente no entienden la atención de las guías y críticos, y otros, que también hacen magia.

(Pero la VERDAD es – ¿recuerdas a “Lil ‘Abner”? ¿Recuerdas a Joe Bftlspk? Él es en realidad el mejor chef del mundo. Secreto poco conocido.)

No hay uno.

¿Tal vez podríamos aplicar alguna prueba estandarizada a cada cocinero profesional en el mundo y ver cómo lo hacen?

Estoy bastante seguro de que no iría muy bien.
El gusto, las preferencias y la cultura no se tratan en valores absolutos: somos humanos, no máquinas.

El que comenzó a alimentarlo desde el día de su nacimiento, que preparó cajas de almuerzo todos los días para la escuela, que cocina con mucho amor y que le gusta comer en exceso, los mejores chefs son “Padres”

Esa es una loca pregunta subjetiva. Si pudieras determinar el mejor chef en Francia, el mejor en India, el mejor en China y el mejor en Zimbabwe y ponerlos en una sala, ¿quién debe determinar quién es el mejor? En ese punto, estás hablando de diferencias culturales y matices que lo hacen comparando manzanas con naranjas.

Ciertamente puede hablar sobre quién es el más influyente y / o importante en el mundo occidental y me complacería participar en esa discusión. Pero eso es solo porque, por mucho que haya estudiado, aprendido y viajado, he determinado que, aunque sé mucho sobre la comida, no conozco grandes cantidades de cocina.

Pero esta es una pregunta que no puede, y probablemente no debería responderse con un nombre específico.

Las preguntas “mejor restaurante”, “mejor chef de todos”, “el mejor tipo de cocina” son todas preguntas que cualquier persona que intente responder con certeza carecen de una comprensión crucial de la cocina. Cuando uno pregunta “mejor chef”, ¿están midiendo según las estrellas Michelin? ¿Medimos por el chef técnicamente más hábil? ¿Medimos por premios y reconocimientos que un chef ha recibido? ¿Quién es el mejor pintor que haya existido? Responder a una pregunta así sería ridículo. No creo en etiquetar un “mejor” elemento a menos que tengamos un conjunto de puntos de datos mensurables en los que podamos analizar y estas métricas sean capaces de darnos una respuesta distinta. Los datos y la cocina no pueden estar más relacionados.

Hagamos una comparación lado a lado:

Sanji

Sanji puede cocinar buena comida. Eso está seguro, basado en las múltiples reacciones que hemos recibido de los otros tripulantes de los piratas de Sombrero de Paja. Quiero decir, él básicamente creció en un restaurante de alta cocina durante toda su vida, bajo las enseñanzas de Zeff, un legendario pirata y gran cocinero. Pero … eso es todo.

Sanji puede cocinar buena comida, pero los únicos tipos que cocina habitualmente son los mariscos. Entonces él es el mejor en el departamento de comida marina. ¿Pero qué más tiene él? Raramente cocina animales terrestres. Él puede cocinar un gran té, aunque …

Sanji es limitado en sus habilidades culinarias por el hecho de que existe en un mundo pirata hostil, donde cualquier comida adecuada es lo suficientemente buena. Y seamos sinceros, sus compañeros de tripulación son esqueletos, cyborgs, ladrones, espadachines, mentirosos, espías y una gran máquina de comer que se comerá una piedra. Su reacción a su cocina no es tan confiable. poder obtener una buena comida en un entorno tan hostil es suficiente.

Soma

Ahora este tipo es para la comida lo que Edison era para la ciencia. El tipo EXPERIMENTOS. El tipo es conocido por hacer que el arroz frito sea tan bueno, le da a la gente elogios. Literalmente. Incluso los imbéciles corporativos no pueden escapar de su buena cocina. Y eso fue solo en el primer episodio, antes de que Soma ingresara a la academia de cocina más dura de Japón, donde se desarrollan más habilidades.

¡Quiero decir, el tipo es un GENIO FOLLADO!

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El padre de Soma también es un cocinero experto, y los años de cocina lo han convertido en un genio e improvisador tan natural que casi es el mejor cocinero. Además, no está limitado por el entorno como el de One Piece, por lo que puede cocinar y mejorar, mientras le da a la perra-chica con la lengua más exigente del mundo un verdadero “foodgasm”.

VEREDICTO: Sanji definitivamente puede cocinar algunos grandes animales de mar y animales de tierra ocasionales, él está limitado por el entorno en el que se construye One Piece. Soma no es, y él es un genio de la cocina, a diferencia de Sanji, que es más un genio de combate.

Soma se lleva la victoria.

Muy difícil de responder, ya que todos dijeron que se trata de preferencias personales, pero para mí, una de las dinastías de chef más interesantes es la de Arzak.

Juan Mari Arzak y su hija Elena dirigen su restaurante en San Sebastián, España, donde sirven cocina vasca y experimental. Aunque muchos pueden pensar que él no es el mejor, sus platos se ven increíbles y el trabajo que hace para promocionar la cocina local es insuperable. Vale la pena una visita si tienes la oportunidad.

Hay un video interesante con él y su hija mostrando a la gente alrededor de su restaurante y lo mejor es que revelan el banco de sabores familiar una bóveda formada por miles de sabores de todo el mundo.

http://www.finedininglovers.com/ …

Otros para probar: Rene Redzepi, Marcus Wareing, Massimo Bottura y Anatoly Komm y, por supuesto, Ferran Adria, pero su restaurante está cerrado.

El reconocimiento internacional Los 50 mejores restaurantes del mundo de S.Pellegrino galardonaron con el restaurante Noma de René Redzepi, en Copenhague, Dinamarca, el mejor del mundo en 2010, 2011 y 2012.

Como dijo Matthew, no es algo que se pueda responder claramente. ¿Mejor en qué? Lo mejor en cocina (para cocineros), dirigir una brigada (para chefs), administrar un restaurante (para chef-propietarios), postrarse y ser una figura pública (para cocineros “famosos”).

Si se trata simplemente de la influencia de un chef en la industria, y solo desea artesanos vivos y practicantes, considere a Paul Bocuse. Todo lo demás es una cuestión de gusto y ángulo de visión.

Para mí, tiene que ser Sergio Herman .

Nací y crecí en los Países Bajos, aprendí la profesión en Bélgica, mi chef favorito absoluto.

Se hizo cargo de su lugar de padres, Oud Sluis en los Países Bajos a mediados de los 90, y lo convirtió en un lugar de tres estrellas Michelin . Varias veces fue galardonado con el prestigioso galardón de chef del año GaultMillau y varios años obtuvo una calificación de 19.5 / 20 .

No es muy impresionante ¿verdad? Quiero decir, muchos chefs con estas estadísticas.

¿Por qué este chico es mi favorito?

Él está involucrado en, literalmente, todos los aspectos de la industria. Desde diseñar platos hasta cultivar patatas. Hay un documental sobre él que vi varias veces para hacer frente a la idea de estar a cargo de todos los aspectos del negocio de los restaurantes:

“F.cking perfecto”

Es el título del documental, pero cuando termina, también lo dices: “este tío es perfecto”. Jeje.

Después de que cerró Oud Sluis, lo que le llamó la atención y la fama, comenzó en mi ciudad natal, Amberes. “The Jane” , que abrió junto con su antiguo sous-chef Bril:

El lugar es increíble. Realmente increíble.
Ya tengo 2 estrellas Michelin, y seguramente habrá una tercera muy pronto, creo que este lugar va a estar entre los 5 mejores en un año o dos, por mucho tiempo.

Pero hay otra cosa …
Papas fritas.
Este chef de 3 estrellas, decidió hornear papas fritas … ¿Qué?
Sí, este tipo decidió hacer papas fritas en un nivel diferente.
Lo que este chico hace con las papas está más allá de la comprensión. Él tiene su ideal de papas fritas: tipo, tamaño, ancho, bla bla bla … los ingredientes que creó para las papas fritas es de lo que se trata. Es pura magia. Alguien a quien le gustan las papas fritas, NO DEBE MORIR ANTES DE COMER EN SU FRITES ATELIER . Te lo prometo, son las mejores papas fritas que jamás comerás.

Es increíblemente delicioso, tanta variedad. La forma en que se condimenta es magia.

Él tiene su propia granja de patatas para esto, donde ve personalmente la calidad:

Estoy bastante seguro de que, si continúa presionando a este tipo de papas fritas, será el primer chef en recibir una Estrella Michelin por solo papas fritas, realmente en serio.

Pero en general, no existe tal cosa como la mejor. Seguro que hay chefs que puedes señalar con la mayor cantidad de estrellas y premios, pero no todos clasifican a los chefs de la misma manera.
Tienes, por ejemplo, un platillo clásico francés llamado Bouillabaisse , preparado diferente por todos estos chefs añadiéndole su toque. ¿Cuál es el mejor? Ninguna.

Algunos les gusta el ketchup en sus spaghetti, otros no.

Entonces sí 😀

PD: todas las fotos acreditadas a las páginas de Sergio Herman.

Cuando Picasso entró en escena, varios pintores se unieron alrededor del maestro, estos muchachos y muchachas son increíblemente famosos por derecho propio: Braque, Gris y otros. Dio inicio a un increíble período de experimentación al que se puede rastrear una gran cantidad de arte contemporáneo. Porque todo, todo, en el gran arte tiene que ver con el contexto y la historia. Puedes mirar un Warhol, un Rauschenberg o un Pollock, y si no entiendes de dónde vienen, no apreciarás lo que está sucediendo.

El mundo del arte está “de moda”, al igual que la moda o la música.

O la comida

¿Bocuse era el mejor chef del mundo? Por supuesto que no, pero en un momento dado él era el más importante . Fue Albert Adria? Por supuesto que no, pero en un momento dado él era el más importante . ¿René es un gran chef? Por supuesto que lo es, pero más importante que lo bueno que es es lo importante que es. Todos estos tipos cambiaron la comida en todo el mundo de manera fundamental. Cuando entras en Bar Tartine. Cuando vas a comer a Faviken (afortunado de ti) cuando ves cosas hardcore locavore, platos minimalistas y suero de leche salpicado en el techo fu, es Rene. Cuando ves todo un hombro estofado de algo, cuando hay miso y ramen y pan de cerdo rellenos de bao, David está detrás de escena.

Descubrirá, cuando vaya a algunos de estos restaurantes, que la comida a veces puede ser decepcionante. Puede ser insípido, insulso. Puede ser masivamente decepcionante después de todo ese bombo. Porque la verdad es que la exageración no es realmente sobre la exquisitez, no se trata de qué tan bien cocinan estos tipos. Se trata de cuán influyentes son.

Y no puedes comer influencia.

Hice esta lista de mis 5 mejores cocineras del mundo que podrían ser interesantes para que las leas. 5 Top Female Chef (creemos) Para el sexo suave mi favorita es Hélène Darroze

Mi mejor chef personal es Massimo Bottura massimobottura (@massimobottura) | Twitter, lo conocí una vez en un evento (solía trabajar en una famosa marca SDA) y lo intenté es risotto en la esencia de parmigiano reggiano, fue algo tan increíble que no puedo describirlo.

Depende del país en el que se encuentre:

España: Mamá
Francia: Maman
Rusia: мама
Italia: mamá
EE. UU .: mamá
Reino Unido: mamá

Varía un poco en cada país.

Es como preguntar qué poeta o novelista es el mejor del mundo. Con tantos idiomas, ninguna persona puede ser nombrada como la mejor. De manera similar, con tantas cocinas y culturas culinarias de todo el mundo, no es posible nombrar a una persona. Usted come y si esa comida le da felicidad, esa persona es “una de las mejores” cocineras del mundo. Puede ser un chef de Noma o puede ser tu abuela.

Es muy difícil de comparar porque todos tienen un gusto específico.

Si busca nombres de cocineros famosos, puede buscar en google algunas competiciones, como la serie MasterChef. Tienen sus propias reglas para juzgar a un cocinero, quizás puedas encontrar tu respuesta allí.

Usted está. Nadie sabe lo que quieres mejor que tú. Incluso si tu receta más compleja es cereal con leche, la preparas exactamente como a ti te gusta.

Probablemente seas el mejor maestro del mundo para tostadas.

Mi gran abuelita, ella estaba ciega, pero solo por el olor sabía la temporada que entraba en el plato, si había demasiada, muy poca condimentación. Ella hizo comida y nunca la probó, y solo por el olor hizo la mejor comida. Asombroso.