La verdadera pregunta es por qué quieres ser chef. La cocina comercial puede ser una industria difícil con largas horas de pie, un ambiente de mucho estrés, turnos de fin de semana y de noche en una lista rotativa y al principio un ingreso bajo.
Sin embargo, tiene sus recompensas con una carrera estable, un entorno de trabajo en constante cambio y la capacidad de trabajar en cualquier lugar del mundo. Las habilidades obtenidas son útiles en la vida cotidiana y te permiten experimentar con tu mente creativa.
Lo mejor es descubrir primero su plan de vida, entendiendo que tomará alrededor de 5-8 años de largas horas y trabajo duro en cocinas difíciles para obtener las habilidades, el conocimiento y la reputación que necesita para avanzar en su carrera. Si eres joven, soltero y busca explorar tu tienda creativa durante los próximos 10 años, entonces la cocina comercial es perfecta para ti. Harás amigos de todo el mundo que comparten tu pasión y aman los altibajos del mundo de la hospitalidad. Si buscas algo más a largo plazo y estable, sugiero que esta no sea la industria para ti.