Con suficiente experiencia en la cocina, un cocinero tiene la intuición de saber cuánta sal es necesaria en un plato. Sé que cuando saco la temporada sin medir, es porque tengo sentido para cuando uso suficiente o me doy un lugar para empezar. Por ejemplo, cuando hago una sopa, sé que más de 3 cucharaditas se meten en un territorio excesivamente salado, y como he estado cocinando el tiempo suficiente para saber qué aspecto tiene una cucharadita de sal, no necesito sacar la cucharilla de medir. .
El condimento adecuado no se trata de una medida exacta: la próxima vez que coma una comida que no cocinó, trate de adivinar la medida exacta de la sal utilizada. Dudo que puedas. Usamos medidas para indicar mejor lo que se adapta a nuestro gusto, pero es flexible.
Si solo están rociando un poco de sal a la vez, es probable que estén tratando de mejorar el sabor sin hacer que el plato esté salado. La mayoría de los cocineros y chefs tienen la costumbre de probar los condimentos mientras cocinan, por lo que si sienten la necesidad de agregar más tarde, pueden hacerlo. SIEMPRE es más fácil agregar más sal más tarde de lo que es para quitárselo si accidentalmente pones demasiado.