¿Qué tipos de pasta son considerados los mejores por los chefs italianos?

Las pastas extruidas a través de troqueles de bronce suelen ser la marca clave de calidad. Además de los motivos mencionados por Quora User, el bronce muere y produce pasta con una textura más áspera que ayuda a…
¿Cuál es el mejor primer plato que podría preparar con mi nueva máquina para hacer pasta?

Salsa de pasta de ternera con pimientos rojos, verdes y amarillos Esta es la primera cosa memorable que hice con mi máquina de pasta; Inmediatamente comenzamos a llamarlo Pasta de crack porque es increíblemente bueno, adictivo y podemos…
¿Cómo elige un chef la forma de la pasta para su plato?

Hay mucha información sobre esto, y muchas opiniones diferentes cuando entiendes los detalles, pero la cuestión fundamental es que se trata de una relación de superficie a volumen y rincones. ¿Quieres que la pasta atrape y mantenga la…
¿Cuál es la mejor pasta del mundo?

Como diseñador industrial, a mi difunto padre, como era de esperar, le encantaron las cosas bien diseñadas de cualquier tipo. También resultó ser un cocinero apasionado. Aunque creció en la parte de habla alemana de Suiza, los sentidos…
Comida italiana: ¿Dónde puedo comprar pasta pici en Leeds, Reino Unido?

Cada vez que requería comida italiana, siempre uso para pedir todos mis comestibles en línea a través de http://www.vorrei.co.uk/ Venden comida italiana que es buena para sus clientes, buena para las personas que la cultivan y buena para…
¿Cuál es una buena receta para el pesto?

Encontré esta sorprendente receta de pasta de pollo al pesto en avocadopesto, y tengo que decir que no he probado nada tan bueno en mucho tiempo. La pasta de pollo Pesto es perfecta para una cena rápida de…
¿Cómo se forma la pasta penne en tubos perfectos?

Penne son tubos de pasta como ziti solo con los extremos cortados en una inclinación, y en realidad son una de las pastas más fáciles de hacer. La masa de pasta se empuja a través de agujeros en…
¿Qué tipos de pasta son comunes en Italia pero raros en los Estados Unidos?

Al estar en el negocio de la pasta yo mismo, no sé de ninguna pasta no disponible aquí en Nueva York que esté disponible en Italia. Sin embargo, hay que recordar que en diferentes regiones de Italia, las…
¿Importa si usa agua del grifo fría o tibia para hervir la pasta?

No, realmente no, ya que el agua que vas a usar para hervir la pasta se va a hervir de todos modos. De manera similar, para obtener más datos interesantes sobre el agua que utiliza, visite el artículo…
¿Cómo se valora la pasta de manera diferente por año?

También es nuevo para mí. Ciertamente no se aplica al comercio minorista, pero puede ser cierto para las compras al por mayor del productor. De todos modos, me parece curioso. ¿Estamos hablando de pasta seca (como espagueti o…