¿La pasta seca más barata es tan buena como la más cara (siempre que esté hecha de durum)?
No toda la pasta contiene huevo. Pero, honestamente, creo que hace la diferencia. El producto premium, como Rustichella d’Abruzzo, utiliza trigo de alta calidad, molienda precisa, dibujo en bronce y secado lento. Todos estos pasos contribuyen al sabor…