¿Cuáles son tus formas de pasta más y menos favoritas?

Maltagliati: de Lazio. No veo que se use mucho, ¡es curioso probarlo!

Tiene forma de diamante y está hecho de harina de trigo duro y agua. Se considera la versión pobre de fettuccine debido a la falta de huevo en la masa.

También quiero probar “Tonnarelli” , una versión más cuadrada de los espaguetis.

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Mejor,

Kate

Eattiamo – Nuevo Plato de Pasta cada mes + Aperitivo + Postre

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Favoritos:

Gran rigatoni

(Paccheri)

Canelones a la Toscana

(técnicamente no es una pasta)

Ravioles

(¡Ravioli de ricotta y espinacas en pesto!)

Sacchettini

(El bolso del mendigo)

Conchiglioni

(Conchas grandes)

Ñoquis

No me gusta: (generalmente demasiado duro)

Rotini

Pasta

Rotelle

Macarrones

Christopher Stanton

La mayoría – penne rigate.
Menos – conchiglie.

Christopher Stanton

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