¿Por qué los huevos se incluyen en los desayunos tradicionales en todo el mundo, pero normalmente se excluyen de otras comidas?

Tampoco estoy seguro si la pregunta se dirige hacia un desayuno angloamericano.

Mis amigos franceses tienen un desayuno ligero: zumo de naranja, leche, pasteles, sin huevo.
Para los chinos, el desayuno tradicionalmente no tiene huevo: el huevo se considera desayuno de “influencia extranjera”. Tenemos huevos en otras comidas. Lo mismo para coreanos, japoneses y vietnamitas.

El desayuno tailandés puede incluir huevo, pero eso se debe a que no se hace distinción entre los alimentos que se consumen en el desayuno, el almuerzo y la cena de manera tradicional: básicamente comes lo mismo durante el día. Sí, cerdo picante con arroz para el desayuno, y no estoy bromeando. Lo mismo para indonesios y malasios.

Da la casualidad que solía vivir en el Hotel Caesar Park en Ipanema, conocido por su extravagante desayuno buffet, y observé cómo los turistas de diferentes países desayunaban.
El hotel era de propiedad japonesa y atendía a empresarios japoneses. En 20 años, nunca vi a una persona japonesa desayunar huevos. La razón es que el Caesar Park fue uno de los pocos hoteles de América Latina donde había una sección de alimentos de desayuno japoneses: 3 tipos diferentes de pescado cocinado, sopa de miso, hierba de mar, y 5 condimentos que no pude identificar.
A medida que los brasileños se volvían más prósperos y podían comprar el Caesar Park, consumían jugos de frutas tropicales y frutas exóticas. Había una estación de tortillas y si el chef estaba allí, los brasileños los tenían, pero no los huevos revueltos o los huevos fritos o los huevos duros.
Así como había una sección de desayuno japonesa dedicada, también había una sección de huevos, tocino y salchicha que rara vez se usaba y en su mayoría eran estadounidenses y alemanes.
Un equipo de TV de OGlobo se presentó en el buffet de desayuno de Año Nuevo justo cuando estaba cocinando huevos y tocino y me metieron una cámara en la cara y me pidieron que les explicara la configuración del desayuno. Comencé a hablar en brasileño y me preguntaron Empezar de nuevo en inglés. La intención me pareció mostrar a este gringo ignorando todas estas alternativas exóticas de lo que era familiar.
La comida del desayuno es comida reconfortante, y no solo para los estadounidenses.
Un desayuno continental no incluye huevos, es té de café y galletas, que es el estándar, por definición, en Europa continental. Este mismo desayuno es estándar en Sudamérica.
El extremo del fetichismo de los huevos fue el hotel Rio Bravo en Palma de Mallorca, que atendía a los alemanes. Tanto los españoles como los alemanes son personas con huevos para el desayuno.

En conclusión, no puedo aceptar que los huevos sean estándar para el desayuno. En mi experiencia esto se aplica a los países anglosajones, Alemania y España. En España esto puede ser una adaptación, especialmente en Palma, al turismo.

En cuanto a los huevos en otras comidas, dejando a un lado los huevos escondidos y centrándose solo en los huevos visibles: en Chile, España y Texas, uno de los favoritos es un bistec con un huevo frito encima para almorzar.

Nadie que conozco en Argentina come huevos en el desayuno. Los huevos están mayormente reservados para el almuerzo o la cena. Y puedes comerlos de muchas maneras diferentes, incluso cuando no te das cuenta de que estás comiendo huevos (por ejemplo, pasta)

Incluso en Estados Unidos, los huevos no son solo para el desayuno. Los huevos duros se usan para emparedados de ensalada de huevo, en rodajas o picados en ensaladas y en mayonesa. Los huevos escalfados con suavidad se usan a menudo para ensaladas superiores o verduras cocidas donde, una vez cortadas, las yemas líquidas actúan como una salsa. Los huevos en escabeche se usan como un bocadillo de bar común pero antiguo. Los huevos rellenos son habituales en Pot-lucks y como aperitivos. Un huevo crudo quebrado encima de una pizza justo antes de hornear es común en Italia y se está volviendo más común aquí. Los huevos se usan a menudo para hacer panes y otros productos horneados. Los postres como natillas, pudines, tartas, pasteles y helados se rellenan con huevos. Incluso con todo esto, estoy seguro de que me he perdido más de algunos otros usos comunes.

En España, mi segundo plato favorito se llama “Arroz Cubana”, que consiste en arroz, verduras al vapor con salsa de tomate, especias, plátanos fritos y dos huevos en la parte superior. Una increíble mezcla de sabores. Es uno de mis platos más solicitados.

He tenido platos en restaurantes caribeños, españoles y portugueses, donde el plato principal era carne de res muy marinada con un huevo encima. Supongo que esto es cocina española? De cualquier manera, los huevos claramente no son solo para el desayuno allí.

Aquí hay un ejemplo (filete de estilo portugués)
http://www.portuguese-recipes.co …

Hay desayunos con base de huevo en China, como un Jianbing, una crepe con huevo frito, cebolla de verdeo y cilantro. Pero, no se ven los huevos comidos con el desayuno con la misma frecuencia que en los EE. UU., Es común que los bufés de desayuno del hotel no tengan huevos. Y tiene muchos platos de huevo para el almuerzo y la cena, incluidos huevos y tomates como plato independiente, huevos y tomates sobre fideos (mmmm …), y muchas albóndigas a base de huevo (por ejemplo, huevo y cebollín, huevo e hinojo, huevo y repollo).

Los franceses usan los huevos más en el almuerzo o la cena, rara vez para el desayuno. Encontramos huevos en quiche, cocidos en vino, hervidos con ensalada, dentro de una crepe, incluso encima de una pizza.

Las gallinas las ponían por la noche y las recogían fácilmente por la mañana cuando hacían todos los quehaceres de la granja.

Luego volviendo para el desayuno que tenías … Una canasta de huevos en tu mano.

Los huevos son probablemente solo típicos de los desayunos de estilo británico y americano. La mayoría de las culturas y cocinas usan huevos de muchas otras maneras.

La cocina de Medio Oriente puede tener huevos duros en el desayuno, pero más generalmente en otras comidas, en platos como el ojja o el egga , donde se revuelven en salsas y guisos. También hay variaciones en el tema de tortilla, pero no para el desayuno.

Los pollos ponen huevos en la mañana.

Los huevos no son típicos en los desayunos en todo el mundo y no están excluidos de otras comidas, por lo que no hay preguntas para responder realmente.