el queso no es más que cuajada o chakka. (चक्का)
y paneer es queso mozzarella.
Mezclo la misma cantidad de chakka y paneer y poca sal común (lo que detiene el proceso de las bacterias aún más) y solo un poco de sal mineral. y manténgala en la nevera (no en el compartimento de la enfriadora) durante uno o dos días para que se deshidrate bien.
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