¿Cuál es la mejor comida del sur de la India que has probado hasta ahora? ¿Cuál es la receta?

Masala dosa se puede considerar como uno de los mejores alimentos del sur de la India que es amado por personas de todo el mundo.
La historia de Masala dosa parece bastante interesante y gradualmente se convirtió en una de las recetas caseras del otrora popular hotel de Chennai -Hotel Dasprakash.
Los chefs del hotel estaban muy preocupados por la gran cantidad de sobrantes
La papa masala y un cliente extranjero sugirieron que lo comería envuelto dentro de la dosa. ¡Y así nació el masala dosa!
La receta de Masala dosa es muy simple si sabes hacer la masa que podría producir dosas realmente crujientes. También sugiero uno para usar ghee en lugar de rociar aceite para cocinar dosas.
Receta de masala de papa:
Ingredientes:
3 papas grandes
1 cebolla grande
1 tomate pequeño (preferiblemente híbrido -opcional)
3-4 chiles verdes (se pueden agregar más según su gusto)
hojas de curry, una primavera
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de urad dal
1 cucharadita de gramo dal
1 pellizco hing (asafoetida)
Aceite (preferiblemente aceite de girasol)
Sal al gusto
Método:
1.Bombe las papas, aplastalas y mantenlas a un lado.
2. Corte las cebollas, los tomates y los chiles verdes.
3. Tomar un kadai, verter algunas cucharaditas de aceite
4.Splutter semillas de mostaza, gram dal, urad dal y hojas de curry.
5. Una vez hecho esto, freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar el polvo de cúrcuma y los chiles verdes freír durante un minuto
6. Agregue las patatas rotas y el tomate picado.
7.Vierta 1 taza de agua hasta que las verduras estén sumergidas.
8. Déjelos cocinar durante unos 5 minutos.
Se verá así
Hacer dosas crujientes
Rellena este masala en la dosa
El producto final es
¡Sirve con dos tipos de chutney y sambar!

Editar 1:

Así que los favoritos fueron uttapa y medu vada y luego dosa, pero no lo mencioné antes porque no tenía una receta de uttapam tradicional para mostrártelos, pero ahora tengo uno.

Así que por favor míralo aquí ->

Dosa y Medu vada

La comida del sur de India es muy sabrosa y saludable también. Te encantará una vez que comiences a comerla.

Tengo un par de increíbles recetas del sur de la India de mi madre y también en forma de video. Ella es cocinera desde hace 30 años y recientemente comenzó un canal de youtube para compartir su talento y conocimiento.

Aquí están ellos →

1.Sada DOSA

2.Medu vada

Estos son mis favoritos y tienen este y otros platos con dos cosas principales: Chutney y Sambhar

Y ella ha hecho videos para estos también –

Chatney

Sambhar

hyderabadi-biryani

payasam

avakaya

pesarattu
cordero gongura
mango pappu

Mysore Masala dosa. Es la dosa más picante, sabrosa y colorida. Personalmente me encanta este dosa de la tienda cerca de la estación CST en la línea de canon pav bhaji … Lo hicieron en el carbón sigdi .. y el sabor es muy único en comparación con dosa que obtenemos en el hotel.

aquí está el video

receta de dosa de mumbai mysore masala | dosa recetas

Gracias,

El único plato que se me vino a la mente cuando leí esta pregunta es “bisi bele bath”.
Aunque soy de Telangana, personalmente me gusta el plato popular de este karnataka
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