Es un alimento básico de la cocina tradicional italiana. Al igual que otras pastas, los espaguetis están hechos de trigo molido y agua. El espagueti italiano está hecho de sémola de trigo duro, pero en otros lugares se puede hacer con otros tipos de harina.
En Italia, los espaguetis generalmente se cocinan al dente (en italiano para “al diente”), totalmente cocidos pero firmes para la mordida. También se puede cocinar a una consistencia más suave.
La pasta preparada con grano de trigo integral proporciona más fibra dietética que la preparada con harina desgerminada.
