Crío mis propios brotes de frijol mungo, siempre demasiados. ¿Puedo tener ideas sobre qué cocinar con ellos? (No existe tal cosa como ‘demasiado picante’)
Los brotes de frijol mungo tienen tan poco sabor propio que cualquier salsa picante o aderezo los dominaría por completo. Los brotes, sin condimentar y sin cocer, le darán una textura agradable a un emparedado o ensalada. Tendría cuidado con brotar y mantener una cantidad demasiado grande de cualquier tipo de brotes, debido a la posibilidad de envenenamiento por e. Bacteria Coli .
Aquí hay una receta favorita para un acompañamiento coreano o un componente de bibimbap , un plato mixto de arroz.
Sukju namul ( sukju = brotes de frijol mung, namul = vegetales / ensalada)
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Mezcla de aderezo:
Soy un niño y quiero cocinar. ¿Cuáles son algunas sugerencias?
¿Puedes reemplazar ricotta por queso cottage?
¿Qué puedo hacer con los restos de manzana crujientes?
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa o salsa de soja japonesa)
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de cebolla verde picada
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
pizca de pimienta negra (opcional)
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Procedimiento:
- Escalde los brotes brevemente en agua hirviendo. Enjuague y enfríe en agua con hielo. Desagüe.
- Mezcle los brotes con la mezcla de aderezo.
- Servir frío.
