Cómo hacer un rollo de huevo

Se puede hacer un rollo de huevo con todo lo que quieras. Aquí hay una receta.

Rollos de huevo chino

• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• 3 huevos, golpeados
• 1 repollo de cabeza mediana, finamente triturado
• 1/2 zanahoria, en juliana
• 1 (8 onzas) puede tirar brotes de bambú
• 1 taza de hongo de oreja de madera seco y triturado, rehidratado
• 1 libra de carne de cerdo asada o asada a la parilla china, cortada en palitos de fósforos
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas
• 2 1/2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de glutamato monosódico (MSG) (opcional)
• Envases de rollos de huevo de 1 (14 onzas)
• 1 clara de huevo, batida
• 4 tazas de aceite para freír, o según sea necesario

1. Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en un wok o una sartén grande a fuego medio. Vierta los huevos batidos y cocine, sin remover, hasta que estén firmes. Voltea los huevos y cocínalos por 20 segundos más para reafirmar el otro lado. Coloque la tortita de huevo a un lado para enfriar, luego corte en tiras finas.
2. Caliente el aceite vegetal restante en un wok o una sartén grande a fuego alto. Agregue el repollo y la zanahoria; cocine por 2 minutos para marchitarse. Agregue el bambú, el champiñón, el cerdo, la cebolla verde, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el glutamato monosódico; continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Agregue el huevo en rodajas, luego distribuya la mezcla en una sartén y refrigere hasta que esté fría, aproximadamente 1 hora.
3. Para armar los rollos de huevo, coloque un envoltorio en su superficie de trabajo con una esquina que apunta hacia usted. Coloque aproximadamente 3 cucharadas de relleno enfriado en un montón sobre el tercio inferior de la envoltura. Cepille un poco de clara de huevo batida en los dos bordes superiores del envoltorio, luego doble la esquina inferior sobre el relleno y ruede firmemente hasta el punto medio. Doble los lados izquierdo y derecho sobre el rollo de huevo, luego continúe rodando hasta que las esquinas superiores sellen el rollo de huevo con la clara de huevo. Repita con las envolturas restantes de rollos de huevo, cubriendo los rollos de huevo terminados con envoltura de plástico para evitar que se sequen.
4. Caliente aproximadamente 6 pulgadas de aceite en un wok o freidora a 350 ° F (175 ° C).
5. Freír los rollos de huevo 3 o 4 a la vez hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos. Drene en toallas de papel.

Puede sustituir el cerdo por pollo, camarón, carne de res o incluso champiñones adicionales.

Si no te gusta esa receta, simplemente haz una búsqueda en Google de la receta del rollo de huevo . Te sorprenderán las diferentes ideas que existen. Por ejemplo, 6 de las mejores recetas de rollos de huevo que puedes hacer en casa .

Incluso puede hacer rollos de huevo de postre de Cheesecake Egg Rolls a Strawberry Egg Roll a S’more Eggroll . Food Network.com tiene una gran lista de recetas, Egg Rolls: Food Network.