Cocinar: ¿Cuáles son sus herramientas de cocina favoritas, más utilizadas y subestimadas y por qué?

¡El mortero y la maja!

Todos deberían tener uno, y lo digo en serio. No existe una herramienta mejor (o más rápida) para moler especias (si incluye el tiempo de limpieza, es mucho más rápido que una picadora de especias eléctrica). Es increíble para extraer el sabor de aromáticos húmedos como el ajo y los chiles para todo, desde guacamole hasta pastas de curry tailandés y mezclas de curry indio hasta pesto. También lo uso para un mejor sabor en salsas como esta salsa de chile dulce tailandesa o allioli o rouille, etc. Es ideal para moler nueces como en esta sopa de maní.

Hará el 80% de las cosas para las que la mayoría de la gente usa procesadores de alimentos y molinillos para especias, y los hace mejor.

Me encanta cocinar. Por lo general, me tomo mucho tiempo elegir mis utensilios de cocina. Recientemente compré dos accesorios de calidad suprema.

Ablandador de carne profesional

Esta es realmente una herramienta de grado profesional para romper cualquier fibra de carne resistente e hizo un ablandamiento uniforme. Hay un disco de plástico en la parte inferior cargado por resorte y tiene un diámetro de 2 pulgadas para un control perfecto.

Gem Sauce Blender

Con esto no tendrás que pararte junto a la estufa para remover tu salsa, sopas y salsas. Puede moverse automáticamente y es mejor usarlo en recipientes antiadherentes.

Hm. Puedo pensar en algunos.

1. Mi raspador de tablero. Después de tirar una cebolla, dejo mi cuchillo y tomo esto. Muy útil.

OXO Good Grips Raspador y chopper multiusos de acero inoxidable

2. Mi espátula de silicona resistente al calor de 13 “. Me encanta tanto que compré una segunda.

Raspador de alto calor Rubbermaid Commercial, 13.5 pulgadas

3. Mis contenedores de 4 cuartos. Ideal para sobras o salsas de carne. (Las tapas se venden por separado)

Camwear Contenedor cuadrado de almacenamiento de alimentos de policarbonato, 4 cuartos: Ahorradores de alimentos

Esto se usa entre 5 y 10 veces al día. Pones agua en él y lo mantiene justo por debajo de la temperatura de ebullición todo el tiempo. ¿Quieres hacer té, un plato rápido de fideos ramen? ¿Necesita agua caliente para hacer tortillas? Necesita agregar agua hirviendo a cualquier cosa, siempre está listo. Si la nuestra se rompiera hoy, ordenaría otra inmediatamente.

1. Woks

Woks se puede usar literalmente para todo tipo de cocina (Sí, he horneado en un wok) e incluso se puede usar para mantener fogatas

2. Palillos

Los palillos también son altamente funcionales y se pueden usar para hacer prácticamente cualquier tipo de mezcla. Además, son divertidos para comer. Antes de que mis padres me compraran un batidor de huevos, lo mezclaba todo con los palillos, incluido el merengue y la crema batida

3. Microondas

Cualquier cosa que pueda acortar 25 minutos de cocción en menos de 5 obtiene mi sello de aprobación. Además, los sofisticados en las tiendas de hoy en día pueden incluso cocinar a la parrilla y al vapor

4. olla a presión

ideal para hacer sopas (también conocidas como comidas saludables en una olla) en aproximadamente 1/3 del tiempo. También puede hacer congee, braise y steam- muy rápidamente

5. Cocina de arroz

2 razones: 1. Los asiáticos viven de arroz y 2. básicamente hace lo mismo que una olla a presión, pero automatizado, sin necesidad de mirar el tiempo. el único problema es que es más lento

Apretón multiusos del cubo del ajo Grater Garlic Mincer

Este es uno de esos elementos que te influye para preguntarte por qué aguantaste tanto tiempo para conseguir uno. Es posible que nunca hayas tenido uno como consecuencia de mudarte de la casa de tu familia o tal vez la tuya se rompió en el camino y nunca la suplantaste. En cualquier caso, ¡es asombroso!

Es extremadamente fácil de utilizar. El pelador puede pelar confiablemente alrededor de 2 dientes a la vez. La prensa realmente fluctúa en la cantidad que puede hacer al mismo tiempo: he poseído la capacidad de caber 1-3 dientes en cualquier momento dado. Las dos piezas no son difíciles de limpiar.

En términos generales, realmente aprecio cuánto más simple este elemento me hace la vida. Indiscutiblemente, sugiero para todos, desde el devorador periódico de ajo hasta el especialista gourmet en el hogar que utiliza el ajo unas cuantas veces a la semana.

Alicates o tenazas – Chimata
Subestimado … sí, lo es. Cuando cambié a mis nuevos apartamentos, compré todos los utensilios pero pensé que el chimata no merecía mi atención. Sentí que sería mejor ahorrar mi dinero para comprar algo útil.
Por supuesto, estaba equivocado. Siendo un norte de la India, estoy acostumbrado a comer chapatti como parte de al menos una comida en un día. Y como no tenía chimata, me quemé los dedos cada dos días, incluso cuando estuve cocinando chapatis desde hace mucho tiempo. Además, me encanta cuando los chappatis se hinchan cuando se ponen en llamas directas. Eso nunca podría hacerse sin una quimera.
Entonces, sí, chimata es la herramienta de cocina más utilizada y subestimada

Debe utilizar el fregadero de la cocina todos los días, por lo que debe elegir uno adecuado, para su referencia:

Enbol AS3320 33 pulgadas 16 calibre hecho a mano de la granja delantal frente solo cuenco de acero inoxidable fregadero de la cocina – Amazon.com

un fregadero de cocina grande y profundo hará que su limpieza sea más cómoda.

Todo lo que necesito es un cuchillo de chef, una sartén de hierro fundido, un horno y una estufa, y una cuchara / espátula de madera. Todo lo demás es opcional, incluso el batidor. Me gusta mi mandolina, mi termómetro de lectura instantánea, mi batidora de pie, mi procesador de alimentos, mi licuadora, etc., pero puedo prescindir de ellos.

Aunque, pensándolo bien, el abrelatas humilde puede ajustarse a su factura. Odiaría usar mi cuchillo para abrir una lata, y golpear una lata con una sartén, si bien es efectivo, sería un poco desordenado.

¡Pero es seguro decir que nadie pensaría nunca en un abrelatas como favorito!

Me encanta cocinar, pero también cocino solo. Diría que mis utensilios de cocina básicos y el equipo que uso son: horno tostador, microondas, olla arrocera, cafetera, hervidor de agua, dos ollas de diferentes tamaños, tres sartenes de diferentes tamaños, un wok, cucharas de madera, espátulas de goma , un collander, un par de tangas y cuchillos de diferentes tamaños. De hecho, los uso para una comida u otra cada día tan flexible.

Mi método favorito de cocinar es usar salsa dulce de chile en mi comida.

Fácil de cocinar y muy probado.

Jade Bridge Sweet Chili Sauce

Mi rallador Mouli, ¡mucho más fácil que un rallador de cajas! El parmesano recién rallado hace una gran diferencia en un plato de pasta, y se ve el doble que si lo afeitas con un cuchillo.

Una buena calidad cuchillo de cocina de 10 “.

Cuando tenía 21 años (hace más de 30 años) compré un cuchillo de cocina Henckels de 10 “. Lo uso casi todas las veces que cocino. No uso cuchillos de cocina o cualquier otra (excepto una cortadora de pan) cuando cocino. es pesado, bien equilibrado y es un placer usarlo. Lo más importante de este cuchillo es que lo afilar manualmente una vez al mes en una piedra para afilar. Esto es más importante que la marca real. Pero sugeriría una buena calidad. Henckel o Wusthof.

Juicer de naranja, zester de limón, mandolina y mucho más.

Caja de microplacas … tan rápida y agradable … y una tetera de agua caliente para té, agua de pasta, etc.