Mercado mundial de aceites y grasas para cocinar: los principales jugadores recurren a las negociaciones para obtener ventajas competitivas
Los aceites y grasas de cocina son elementos esenciales en todas las cocinas y constituyen una parte importante de una dieta humana saludable. Las grasas de la dieta son vitales para los humanos. Las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son grasas que ayudan a reducir el nivel de colesterol malo en el cuerpo humano y las grasas saturadas ayudan a aumentar el nivel de colesterol bueno en el cuerpo humano.
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Se espera que la creciente demanda de aceites y grasas de cocina de mercados emergentes como India, Indonesia y Argentina impulse el mercado de aceites y grasas para cocinar. La creciente demanda de aceites comestibles de alta calidad está afectando positivamente la demanda de aceites y grasas de cocina en todo el mundo. El aumento en el consumo de alimentos procesados y bebidas listas para beber también está impulsando el mercado mundial de aceites y grasas para cocinar. Por otro lado, los factores que restringen el mercado incluyen el aumento del costo de las materias primas, lo que dificulta la expansión del mercado, especialmente para los nuevos actores del mercado. Otro desafío importante para el mercado es el aumento en la prevalencia de enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y varias otras enfermedades debido a los efectos adversos del consumo de grasas trans.
Algunas de las compañías clave que operan actualmente en el mercado mundial de aceites y grasas para cocinar son Wilmar International Ltd, Associated British Foods plc, Unilever plc, CHS Inc y Ajinomoto Co. Inc.
