Quiero incorporar el salmón a mi dieta. ¿Es posible comprar salmón que no esté contaminado o contaminado?

Estrictamente respondiendo su pregunta:

Si su principal preocupación es la contaminación / contaminantes. Su mejor apuesta es comprar salmón cultivado. Los dos principales contaminantes en los radares de las personas son el mercurio y los PCB. El salmón cultivado naturalmente tiene 10 veces menos mercurio que el salmón salvaje. Sin embargo, también tiene niveles elevados de PCB.

Hace varios años, las compañías de acuicultura comenzaron a eliminar estos contaminantes del aceite de pescado y la harina de pescado que alimentan a los peces. Las dos empresas de acuicultura más grandes con las que estoy familiarizado comenzaron a hacer esto hace varios años. Dado que generalmente son el proveedor de alimentos para pequeñas empresas acuícolas, diría que es bastante seguro decir que esencialmente todo el mundo está haciendo esto ahora, ya que es difícil conseguir una fuente para la alimentación de peces salmónidos.

Como resultado de este proceso, estos dos contaminantes han sido efectivamente eliminados del salmón cultivado.

Mucha gente se enojará con mi respuesta ya que hay mucha oposición contra la piscicultura. Sin embargo, esta es la verdad sólida.

Como nota al margen: he trabajado durante 14 años como biólogo pesquero, y nunca me ha preocupado la contaminación de los mariscos a pesar de comerla todos los días y hacer una buena cantidad de muestras de contaminantes. La gran mayoría de los artículos periodísticos negativos provienen de organizaciones ambientales donde los escritores vegetarianos preferirían que las personas nunca coman mariscos o animales en general. En realidad, ha tenido bastante éxito al lograr que las personas reduzcan su ingesta de mariscos. En lugares como Alaska, esto ha causado que los costos de atención médica aumenten a medida que las poblaciones nativas reducen la cantidad de salmón en su dieta y lo reemplazan con carne roja.

Desafío a todos los usuarios de Quora a darme un ejemplo de alguien que está recibiendo intoxicación por mercurio en América del Norte por comer mariscos. Conozco un caso en Japón donde una empresa vertió contaminantes en el océano y luego la gente comió el pescado inmediatamente después, pero aparte de eso, no he tenido mucho éxito en encontrar el peor de los casos cuando busqué en el pasado.

Todos los alimentos están contaminados o contaminados en cierta medida, pero la mejor opción es consultar a su pescador de pescado local y preguntarles, si no lo tienen, seguramente podrán orientarlo en la dirección correcta u ordenar algunos para tú. Estoy de acuerdo con Madeleine, optar por el salmón salvaje de Alaska, ¡realmente es increíble!

No compre salmón cultivado (Atlántico y otros). Compre salmón de Alaska salvaje (fresco o congelado) (suponiendo que viva en los Estados Unidos). Digámoslo de esta manera, el salmón cultivado tiene color añadido para que parezca salmón. Se crían en corrales y reciben alimentos procesados ​​y potencialmente medicamentos en caso de enfermedad con los peces.