Cómo asar correctamente el salmón

Empecé cocinando filetes de salmón, como estos: Hay varios problemas con los filetes. Las partes delgadas se cocinan más rápido, y tienen una tendencia desagradable a enroscarse y aferrarse a la parrilla, estropeando la presentación. Además, huesos. Y…
¿Cuáles son los buenos acompañamientos para acompañar el salmón del río ennegrecido?

Sugeriría algo ligero, nada cremoso. Tal vez algunas verduras crujientes. Pilaf, cous-cous, cosas así.
¿Cuál es la receta más sabrosa de Salmón Sous Vide?

Aquí está mi receta de salmón sous vide: Filete de salmón Sous Vide rápido y fácil Una de las cosas más fáciles y saludables que puedes hacer es el salmón. Vivo a la vuelta de la esquina de…
¿Cuáles son las mejores fricciones en seco para el salmón?

Este sitio tiene buenas recetas. No necesariamente se frota, sino ideas para que empieces. T https://www.regalsalmon.co.nz/sa…
¿Qué son guarniciones para empanadas de salmón?

Bueno, primero necesitarás una salsa. Recomiendo Remoulade, porque es fácil, no requiere quemadores, (supongo que es pan o freír los pasteles de salmón), y yo soy cajún: mayonesa, ketchup, rábano picante, (preparado), pepinillo picado, ralladura de limón, jugo…
¿Cuáles son algunas buenas recetas / adobos de salmón?

Aquí hay algo diferente. Mejor prepararlo por la mañana y cocinado por la noche. Agregue 6 filetes de salmón (1 “de espesor) a una bandeja para hornear, asegurándose de que los filetes se ajusten cómodamente. En un tazón…
¿Cuál es la mejor receta para el salmón a la parrilla?

Lo mejor es una medida subjetiva. Me gusta el sabor del pescado, me gusta su textura tierna y húmeda. El pescado es un vehículo relativamente pobre para llevar salsas y adobos que ocultan su sabor relativamente delicado, de…
Usé el vaporizador para cocinar un filete de salmón. Se dejó un color de derrame de petróleo en la superficie del agua, en la parte inferior del barco de vapor. ¿De dónde viene esto?

Hay grasas y aceites en carne de animales, aves y peces. Puedes ver las capas gordas y delgadas de blanco entre la piel y la carne, o entre “hojuelas” del filete de pescado. Parte de esto se derrite…
¿Qué combinaciones de especias serían sabrosas sobre el salmón al horno y por qué?

¡Encuentro que un buen garam masala (mezcla de especias india) es excelente! Definitivamente no es lo que uno espera en los Estados Unidos, pero todas las especias van bien con el sabor y la textura del salmón. Y…
¿Es seguro comprar salmón sous vide de Whole Foods a unos 50 grados Celsius?

El salmón del Atlántico generalmente se cultiva, por lo que es poco probable que tenga parásitos en comparación con los del salmón rojo y el rey. Deberías preguntar si congelan sus salmones por parásitos. Si lo hacen, está…