- En mi opinión, el advenimiento de la gripe aviar provocó una disminución en el uso de huevos, especialmente en la forma cruda. Encontré una cantidad de amigos que comen huevos que se vuelven cuidadosos con el uso de los huevos y los productos que los contienen. Esto podría haber causado un cambio sutil hacia los productos de panadería sin huevo.
- Además, el cambio hacia el vegetarianismo, aunque leve y sutil, definitivamente existe como una alternativa más saludable. Por lo tanto, menos huevos consumidos.
- Los sustitutos de huevo están más disponibles, lo que facilita la cocción sin huevo.
- Ciertas comunidades no comen huevos. Sin embargo, estos eran convencionales en tiempos pasados, están consumiendo activamente comida occidental, lo que significa que los artículos horneados tradicionales están disponibles tanto en forma de huevo como sin huevo.
- Existen recetas para casi cualquier producto horneado en ambas formas. Por ejemplo, pasteles, flan, tartas de queso, pan … casi cualquier cosa se puede hacer sin huevos, ¡excepto en Alaska al horno!
- Pasteles sin huevo y algunos elementos como pasteles de queso y flan de caramelo realmente saben mejor sin huevos.
Tantos puntos a favor de los postres sin huevo … ¡los negativos, si no importa! Sin embargo, las tortas sin huevo nunca pueden ser tan esponjosas como las de huevo y sin huevo es ciertamente una opción más costosa. ¡Supongo que el costo importa poco en estos días!