¿Hornear rotis o chapatis en un quemador o estufa es directamente dañino?

No, no hay nada dañino en ‘tostar’ (después de horneado parcial en un tawa) directamente en un quemador de madera, gas o eléctrico. No hay elementos dañinos que se unirían al roti en este proceso, y un poco…
¿Cuáles son algunos alimentos que se pueden hacer con queso?

La respuesta más fácil y sabrosa es probablemente pizza. Preferiblemente queso mozzarella, otros quesos pueden funcionar igual de bien, aplíquelos en un pan circular (que se obtiene en algunos supermercados) junto con un poco de ketchup y cubra…
¿Los vegetales fritos contienen menos compuestos potencialmente tóxicos generados por el calor (como la acrilamida) que los granos / legumbres / alimentos fritos?

Algunas veces, pero no confiablemente, al menos dado que están cocinados a la misma temperatura por el mismo período de tiempo. Si bien el jurado todavía no sabe si la acrilamida es realmente dañina en las cantidades que…
¿Cuál es el mejor libro de cocina para aquellos que están preocupados por la salud?

Recomendaría ” Cómo comer con abandono ” de Carolyn Hansen. Comparte mucho sobre la dieta saludable y el plan nutritivo de alimentación densa. Solo una breve introducción sobre mí. Soy un coach de vida independiente en línea, tocando…
¿Cuáles son algunos alimentos baratos que también son saludables?

Todo lo que puedo decir son estos 3 consejos Compre los artículos neccisarios solamente. Estos incluyen proteínas magras, granos, frutas, verduras y todas las otras necesidades No compre productos de marca. Si compras en Kroger con productos de…
¿Cuáles son los aceites vegetales más saludables para cocinar y cómo afectan el sabor de los alimentos?

Realmente me gusta el aceite de coco virgen y es sorprendentemente saludable . El aceite de coco AFAIK es la única grasa que en realidad causará la pérdida de grasa. (Los primeros criadores de cerdos en Hawaii intentaron…
¿Cuánta grasa tiene el tocino si lo cocina en un horno hasta que esté crujiente sobre una rejilla, permitiendo que la grasa se acumule en una sartén debajo?

Usé la base de datos de nutrientes del USDA para el tocino de cerdo cocido y horneado. La grasa total está entre 37g-43g / 100g. Esto se confirma al observar la información nutricional de un producto de tocino…
¿El caldo hecho de cuellos de pollo es más o menos saludable que el caldo hecho con un pollo entero?

Ni más ni menos saludable. El caldo de cuello de pollo tendría más grasa (por debajo de la piel) por libra de ingredientes, y mucho más colágeno, que cuando se rinde contribuirá al rico sabor del caldo. Aún…
¿Cocinar con grasa de tocino es peor o mejor para su salud que cocinar con manteca?

No es tan diferente con la advertencia de que el proceso de curación y ahumado (caliente o frío) en el tocino puede disminuir la proporción de grasas poliinsaturadas a monoinsaturadas. Eso no significa que no será saludable, será…
¿Cuál es la mejor manera de preparar mermelada de albaricoque sin ningún tipo de aditivo?

Sin azúcar va a ser un problema; los azúcares funcionan con la pectina en la fruta para hacer que el mermelada se convierta en “gel”, en lugar de ser un jarabe. El azúcar “falso” tampoco funcionará, así que…