Puede sustituir un vinagre por otro, siempre que tenga precaución y se dé cuenta de que los vinagres diferentes tienen diferentes sabores y diferentes resistencias, y lo compensa en consecuencia.
Un vinagre de vino de arroz puede ser mucho más suave que un vinagre de sidra típico, por ejemplo. O vinagres del mismo tipo general, como los balsámicos, pueden variar enormemente, dependiendo de su calidad o cantidad de envejecimiento. Sus costos también varían mucho, y, al contrario de lo que algunos pensarían, no son necesariamente los mejores medios para medir el verdadero valor.
¿Importa qué tipo de vinagre usas para cocinar?
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