El Bundt Kuchen, un pastel de café, era una tradición del siglo XIX (o anterior) entre los cocineros judíos asquenazíes. Ciertamente, entre los estadounidenses, el pan Bundt es habitual.
¿Cuál es la historia de la torta de Bundt?
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Mi memoria es que hubo una comercialización agresiva de la llamada sartén Bundt en la década de 1960. Y en el costado de la caja de Duncan Hines para tarta de limón había una receta para “Bundt cake”, que requería el molde para pasteles, la mezcla de Duncan Hines y, si le sirve la memoria, una caja para gelatina de limón. Lo busqué en Wikipedia y mi memoria es aproximadamente 80% precisa. Bundt cake – excepto Wikipedia sostiene que fue Pillsbury quien lo promovió. Definitivamente recuerdo las cajas de Duncan Hines en la despensa de mi madre. Cocinaba el pastel cada vez que venía la compañía. Todavía tengo su molde de Bundt.
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