¿Puedes reemplazar ricotta por queso cottage?

Depende de la Ricotta. Compro ricota fresca en mi tienda de comestibles italiana. Es extremadamente suave y casi mantecoso. Es una reminiscencia de un queso crema suave y cálido, pero no es como el mascarpone. Compré en mi Giant Grocery Store una ricota bastante granulada que podría haber pasado por un requesón de grano fino, excepto por el maravilloso sabor dulce que siempre tiene una buena ricotta. Supongo que podrías agregarle un toque de jugo de limón hasta que obtengas ese sabor maravilloso que solo posa el queso cottage. ¿Podrías reemplazar uno por el otro? Tal vez, pero el resultado no será el mismo.

Cuando un fabricante de quesos separa la leche o la crema en cuajada y suero de leche, las cuajadas se utilizan para hacer requesón y el suero se utiliza para hacer ricotta. Ambos se consideran quesos frescos o no maduros. Se pueden usar en muchas recetas indistintamente, pero hay algunas diferencias claras. Ricotta es un queso blando que tiene una textura fina, húmeda y granulosa. El queso cottage es más voluminoso, ya sea que la cuajada sea pequeña o grande.

el queso cottage es Keso. Ricotta no es un queso sino un producto lácteo. Podría usar keso o requesón en vez de ricota, pero no para todos los usos. Uso ricotta en lugar de … cottage chhese en algunos pasteles, pero no para recetas. La ricotta es un ingrediente importante. ¿No puedes ser más claro?