¿Por qué los fideos son típicos de muchos países del este de Asia: China, Japón y Vietnam, mientras que en Europa son típicos de Italia?

La respuesta es intrincada. No sé casi nada sobre la evolución de los fideos orientales. pero sé un poco sobre la evolución de la pasta en Italia. La pasta surge de una doble raíz. Los tipos más antiguos…
¿Puedes describir el sabor de un panqueque Dorayaki?

La masa de ど ら き (や) き “Dora-yaki” es bastante diferente de los panqueques. Es similar al japonés カ ス ラ Kas “Kasutera” Castella (*) que tiene textura esponjosa y húmeda. Aunque los occidentales llaman a カ…
¿Pueden los frijoles rojos Adzuki ser usados ​​en platos salados?

Puedes, como los frijoles azuki no son necesariamente dulces naturalmente (necesitas agregar azúcar para hacerlo dulce). Pero no tendría sabor o tendría la consistencia de los frijoles, por lo que podría no serlo si usted hace chile. Sin…
¿A los japoneses les gusta ser vegetarianos, ya que la mayoría de sus comidas son a base de productos del mar?

El pescado es carne El pescado es carne, lo siento. El pez no necesita ser un mamífero para tener carne como los reptiles. Lo de Viernes Santo donde “no puedes comer carne” es en realidad una mala traducción…
¿Es saludable beber un litro de sopa de miso todos los días?

La gente parece preocupada por las concentraciones de sodio, sin embargo, lo que más me preocupa es el contenido de yodo en las algas. El exceso de yodo está relacionado con el cáncer de tiroides y el hipertiroidismo,…
¿Puedes cocinar ramen en el microondas?

Mi hija lo hace todo el tiempo. Pone los fideos en un recipiente, cubre con agua y microondas durante 3 minutos. Tiende el agua, agrega paquete de sabor y se esconde nuevamente en su habitación.
¿Japón tiene cereal para el desayuno?

Tenemos algunos aquí, pero nada como lo que encuentras en los Estados Unidos. Granola es particularmente popular en este momento y domina la sección de cereales en mi supermercado local. También tenemos copos de maíz (lisos, esmerilados, chocolate),…
¿Cuál es la mejor receta de salsa de tempura sin dashi?

Si no quieres usar dashi (o un equivalente vegetariano), ¿puedo sugerir un baño en seco? Es perfectamente aceptable proporcionar solo una buena cantidad de sal para sumergir la tempura. También he visto esta sal reducir aproximadamente 50/50 con…
¿Cuál es la mejor receta de curry de este siglo?

Compartirá uno de mis favoritos. Use todos los ingredientes frescos, el sabor celestial. Aunque esta receta es vegetariana, el pollo sin espinas puede sustituirse por paneer (ver wiki Paneer), la receta solo requerirá más tiempo de cocción y…
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el caldo tonkotsu ramen?

Si hacemos tonkotsu simple (sin agregar tara y salsa de bonito), el tiempo es diferente. Recuerdo haber visto a los senseis experimentados haciendo grandes cantidades de caldo tonkotsu desde las 4 de la mañana hasta las 10, eso…