¿Cuál es la mejor cuchilla china?

Algunas personas juran por los cuchillos Kinmen (Jinmen) hechos por el Maestro Wu en la isla en el Estrecho de Taiwán bombardeados durante años por el continente. El Maestro Wu y otros dicen haber estado fabricando sus cuchillos…
¿Cuál es la forma más sencilla de hacer gachas chinas?

Lo hago en una olla arrocera y usualmente uso arroz cocido (generalmente restos de arroz del día anterior) y agua en una proporción de aproximadamente 1: 2, y agrego un poco de sal y algunas veces un poco…
Comida china: ¿Cómo preparo los panqueques de caqui Xi’an que encuentras en las calles de Xi’an? (también conocido como Fire-crystal Pancake, aka huanggui persimmon pancake)?

http://jingyan.baidu.com/article… He encontrado una receta en línea. Aquí está mi traducción. (No estoy seguro de mi traducción y de la receta). 黄桂 柿子 的 的 制作 材料: 面粉 2000 克, 鲜 2000 克, 白糖 500 克, 猪 克,…
¿Es más probable que los alimentos importados de China estén contaminados con polución o pesticidas?

¿De dónde sacaste esa impresión? De los medios de comunicación, ¿supongo? Y usted sabe que la información provista por los medios noticiosos NO es confiable y generalmente es engañosa, ¿verdad? El siguiente cuadro muestra lo contrario, que son…
Shanghai Cangrejo borracho es realmente cangrejo crudo?

Sí, es crudo. Está marinado durante la noche en vino, pero es crudo, como el sushi, por lo que es necesario comenzar con mariscos vivos y limpios. El vino y su alcohol no son lo suficientemente fuertes como…
¿Cuántos restaurantes chinos hay en los Estados Unidos?

Hola, Según este artículo de Nueva York, hay más de 40,000 restaurantes chinos en todo Estados Unidos. Red de cocina de Chinatown El post de Huffington afirma que hay más de 41,000. Las 7 mejores guarniciones de comida…
¿Cuáles son algunas buenas recetas (escritas en inglés) para los panqueques chinos de huevo con cebolla verde?

La siguiente receta, de The Seattle Times, “Pacific Northwest Magazine” es la más convincente que he visto. Tenga en cuenta que aún no he probado este, pero su descripción sobre “capas de masa en las que se atrapan…
¿La cocina china usa garbanzos?

En varias regiones de China que bordean otros países que comúnmente usan garbanzos, en realidad hay platos que usan garbanzos, a menudo utilizados como harina. Por ejemplo, se ven garbanzos en regiones que bordean Birmania o India, como…
¿Por qué hay tantos artículos en un menú de restaurante chino?

No creo que los menús de los restaurantes chinos sean más voluminosos que, por ejemplo, un menú estándar. Entonces, aunque no soy restaurador, me imagino que no es tan difícil para un profesional administrar el inventario requerido. Si…
Comida china: ¿Cuáles son los restaurantes favoritos en Taipei?

鴻 江 H (HJS Fresh Grill), ubicado cerca de Shida, ofrece increíbles pinchos de cordero / pollo / carne al estilo Xinjiang, así como una ensalada de tofu picante que te pateará el culo. En el lado de…