En varias regiones de China que bordean otros países que comúnmente usan garbanzos, en realidad hay platos que usan garbanzos, a menudo utilizados como harina. Por ejemplo, se ven garbanzos en regiones que bordean Birmania o India, como Yunnan, especialmente en platos como Jidou Liangfen .
¿La cocina china usa garbanzos?
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Recientemente estuve en Beijing por tres meses. Probé muchos platos, pero nunca vi garbanzos. Parece que no conocen este producto. Incluso en todo el supermercado NUNCA lo encontré.
Pero, como dije, solo estaba en Beijing. China es un país tan grande.
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