En la década de 1970, Ted Ngoy [1], empresario camboyano y refugiado de los Jemeres Rojos [2], comenzó una cadena de donas en California. Como el negocio era bueno, abrió más tiendas y contrató a otros refugiados camboyanos, capacitándolos en el comercio de donas. En la década de 1990, el 80% de las tiendas de rosquillas de California eran operadas por camboyanos.
A medida que aumentaba el alquiler, estas cadenas de rosquillas buscaban una forma de diversificarse de lo que era principalmente un desayuno, por lo que hicieron lo que mejor sabían: comida china. El tipo de comida china producida en serie que venden estas tiendas de donuts es muy económica y rápida de hacer en lotes. Esta es también la razón por la que siempre ves estas cadenas de comida donut-china en los barrios de clase trabajadora.
[1] http://en.wikipedia.org/wiki/Ted…
[2] http://www.cambodiatribunal.org/…
