¿Cuál es el plato indio más delicioso?

Creo que lo más delicioso de todos los platos indios tiene que ser el Jalebi.

Jalebis son dulces crujientes de color azafrán populares en toda la India. Llegaron a la India a través de Irán, aunque la India también tenía su propia versión, Imarti. Jalebis se preparan a partir de masa de harina refinada, se fríen en Ghee o aceite y se sumergen en jarabe de azúcar. Imartis por otro lado están preparados con Urad Dal batter. También hay otras versiones de Jalebi como el Mawa Jalebi, que es popular en Madhya Pradesh, o el Chenna Jalebi popular en Orissa, ambos con un sabor similar a Gulabjamuns e igualmente atractivos.

Jalebi en su núcleo simboliza todo sobre la cultura y la gente de la India. Vive como lo hace una India, de una manera brillante y colorida, a veces arrogantemente crujiente en el exterior, pero con un corazón suave y pegajoso.

Un Jalebi puede tomar dos sabores distintos en función de su grosor. Los como el popular Chandni Chowk Dariba Jalebis son espesos, con un centro jugoso y jugoso, un exterior crujiente y mucho más jarabe filtrado. Dejan un sabor más duradero ya que uno tiende a mordisquearlos durante un tiempo relativamente más largo. Las otras son las delgadas y crujientes, como las que se sirven en Haldirams o en Indore con Poha por las mañanas, no tan dulces, y muy difíciles de comer una vez que están frías. La mayoría de los Jalebis se encuentran en este espectro de espesor, y los que están en los extremos saben mejor.

Jalebis en Jalebiya Chowk, Amritsar

Probablemente alguien más inventó Jalebi, pero lo hemos hecho parte de nuestra familia y tradición culinarias como nadie más.

Nota: Las opiniones pueden ser un poco tendenciosas ya que tengo un registro personal por tener 40 Jalebis en la boda de mi primo 🙂

Escribí una publicación para mi blog beingdesh sobre Jalebis e Indore, tomé algunas secciones de esta respuesta desde allí: Un día en la vida de un Indori Jalebi

Definitivamente Vada pav !

A pesar de su apariencia simple, el Vada Pav es un manjar que ha venido en ayuda de millones de mumbaikars que quieren tomar un bocado rápido entre turnos de trabajo o ¡antes de subirse a ese tren local!

El Vada Pav sabe increíble si lo sirves con

• Chutney de tamarindo agridulce (rojo o marrón)
• Spicy Mint Chutney (verde)
• Chutney de ajo seco y picante (rojo)

No obstante, no lo hagas con ketchup o salsa.

Disponible en la mayoría de los lugares por alrededor de 20 INR (menos de 50 centavos de dólar), este tentempié delicioso te deja con ganas de más y con mucho dinero en tu billetera para permitírtelo.

No hay nada como “más delicioso” cuando se trata de comida india, esta lista será larga y también dependerá del gusto, como los sabores dulces, picantes, etc. Aquí está mi lista:

Gulab jamun
Cortesía: Bread Gulab Jamun Recipe

Pollo tandoori
Cortesía: Tandoori Chicken Recipe

Frito de pescado bengalí Ilish
Cortesía: Ilish Bhaja Recipe

Arroz limón
Cortesía: receta de arroz limón

¡¡Uf!! Estoy cansado y babeando …

Gambas Biriyani
Cortesía: Malabar Prawn Biryani Recipe

Aavakaaya es una variedad de pepinillo indio popular en el sur de la India con su origen en Andhra Pradesh. Los ingredientes principales son mangos y aavalu (mostaza en polvo) y una combinación de otras especias utilizadas para conservar en vinagre. Los indios del sur son conocidos por tener un profundo apego a estos encurtidos picantes. Una gran variedad de encurtidos están disponibles en estas regiones, utilizando el mango como ingrediente principal. Además de ser hecho en casa, los pepinillos están disponibles comercialmente y se exportan a los Estados Unidos, Europa, Japón y muchos otros países.

PREPARACIÓN:

Los encurtidos de Aavakaaya generalmente se hacen en el verano, este es el momento de la máxima disponibilidad de mangos verdes. Mangos verdes, aceite caliente, chiles y una variedad de especias son los ingredientes clave. El proceso de preparación, almacenamiento y servicio se considera casi un ritual.

Los mangos se cortan en piezas de tamaño mediano de aproximadamente 2 cm x 2 cm con cuchillas / cuchillos fuertes y ultra afilados en golpes rápidos para no dañar estructuralmente las piezas. Estas piezas se limpian y secan con un paño suave altamente absorbente, generalmente un sari de algodón esterilizado y sin bordado, guardado para este propósito. Luego se los conserva en vinagre con mostaza en polvo, polvo de chile rojo (seco y en polvo o a veces seco, tostado y en polvo), sal, aceite de ginebra y fenogreco (tanto en forma entera como en polvo). El ajo es opcional. La mezcla madura de cuatro a ocho semanas, teniendo cuidado de mezclar los contenidos periódicamente para garantizar un adobo uniforme.

CONSUMO:

El arroz caliente se mezcla con una o dos piezas de aavakaaya y ghee (mantequilla clarificada) o aceite de cacahuete, luego se convierten en bolas del tamaño de un bocado. Aavakaaya a menudo se come con arroz y yogurt. Se puede agregar cebolla cruda que mejora el sabor. La mayoría de la gente prefiere comerlo junto con muddapappu (paloma guisante dal) y neyyi (manteca clarificada / manteca clarificada). Algunas personas prefieren comerlo dentro de 1-2 meses desde la preparación, cuando se llama Kottaavakaya .

…

YUMMYYYYYYYYYYYY ………. 🙂 🙂 🙂

Tantos platos vienen a la mente. La mayoría de ellos son de vendedores ambulantes que venden chapas picantes, samosas y dulces sabrosos. Y también está el asunto de los indios del sur de masala dosas , chutneys y pooris que son claramente indios.

Tan subjetivo como es la pregunta, he reunido una compilación de platos dulces populares de la India según lo recomendado por las personas (sin ningún orden en particular).

# 1: Jalebis
Como bloguera de comida india, Ashrita nota que este “crujiente por fuera, pegajoso por dentro” es uno de los dulces más populares entre los indios. ¿El mejor lugar para tener uno? J alebi Wala en Chandni Chowk, Delhi.

Foto cortesía : Aanchal Mathur

# 2: Gulab Jamun
Tomado en Spice Market , Saket, Delhi por Sahiba Gursahaney, el gulab jamun es probablemente el postre más popular durante las festividades (tanto hindúes como musulmanas).

# 3: Rasmalai
Adornado con azafrán, este jugoso paneer-malai tortas es uno de los favoritos

Ubicación: Bikanerwala, Banjara Hills, Hyderabad
Foto cortesía : Disha Bhandari

# 4: Falooda
Aunque de origen persa, la falooda definitivamente sería el top 5 platos favoritos en la lista de platos dulces de cualquier India

Foto cortesía: Manas Dhuru
Ubicación: (centro de jugos, Mumbai)

# 5: Golas
Probablemente el más colorido de los postres indios, los palos de Gola (jarabes helados de frutas mezcladas con leche) son los favoritos de todos los tiempos del verano y son extremadamente populares entre los niños.

Foto cortesía: Desha Gehi
Coloridos jarabes de Gola en la playa de Chowpatty

# 6: Kulfis
La versión más rica, más cremosa y más saludable del helado, también viene en una variedad de sabores como la contraparte occidental. Servido en un palo o en un matka.

Foto cortesía : Aishwarya Vijan
Ubicación: (Punjabi Kulfi, Ghatkopar West, Mumbai)

# 7: Malpoa

Foto cortesía : Tarz Rabbani
Ubicación: (Swati Snacks, Tardeo, Mumbai)

# 8: Barfi
Otro dulce indio a base de leche.

Foto cortesía : Disha Gupta
Ubicación: Monani, Mulund West, Mumba

# 9: Halwa

Foto cortesía : Rehan Hooda
Ubicación: Indian Coffee House

# 11: Laddoo

Foto cortesía : Sneha Sukumar
Ubicación: Sangam Sweets, Shivananda General Stores, Bangalore

Fuente: Wooplr

Nada es mejor que un desayuno que consiste en Aaloo ke paranthe con mantequilla, cuajada y pepinillo.

Tenemos esto para el desayuno todos los fines de semana e incluso mientras escribía esta respuesta mi boca comenzó a llorar 😛

5 deliciosos platos de las calles indias que necesitas para darte un capricho

Estás en una calle aleteante y hay vendedores ambulantes interminables en sus animados puestos que muestran comida increíble en la calle. Y realmente hay algo sobre poder encontrar comida fresca y deliciosa sin tener que hacer un agujero en el bolsillo. Además, si sale a explorar una ciudad y necesita un bocado rápido, la comida callejera le ofrece comida auténtica exclusiva de ese lugar, que no sería tan deliciosa en ningún otro lugar. Un rápido grito alegre al vendedor ambulante y un minuto más tarde, el bocadillo está en tu mano.

Pero esta no es la única razón por la comida de la calle es increíble. Si es el final del mes y ha estado revisando su teléfono cada hora para ver su mensaje de salario, estas picaduras deliciosas parecen más atractivas que una orden en línea costosa. Entonces, si solo tiene cincuenta y no sabe qué hacer con eso, no se preocupe, aquí hay una lista de algunos paquetes de alegría que puede comprar fácilmente incluso si está en la ruina.

1. Pav Bhaji

A pesar de que Pav Bhaji tiene sus orígenes en Maharashtra, se sirve en todo el país. Puré de verduras picante con una cucharada de mantequilla en la parte superior y bollos calientes humeantes, Pav Bhaji es un ajuste perfecto para las tardes lluviosas.

2. Ram Ladoo

Haciendo su camino desde J & K, Ram Ladoo se puede encontrar junto a cada calle comercial y estación en Delhi. Estas bolas fritas hechas de legumbres con chutney y rábano rallado en la parte superior, hacen maravillas si está deseando un bocadillo rápido picante y picante.

3. Dabeli

Raíces en Gujarat, diferentes tipos de Dabeli se pueden encontrar en toda la India. Este picante gujarati dabeli con semillas de namkeen y granada en la parte superior es simplemente divino.

Mirchi Bajji

Desde Rajasthan a Hyderabad, Mirchi Bajji se sirve en muchos puestos en toda la India. La querida Hyderabads, Mirchi Bajji, está rellena de chile verde, buñuelo con un limón al costado, la mejor opción para algunos momentos dulces y llorosos … leer más

Uno de los deliciosos platos indios que conozco es: Pantua

Pantua
Recetas de cocina | Easy Healthy Gourmet Recipe Videos ®

Queso casero combinado con un batido de harina con sabor a cardamomo para hacer masa que se convierte en bolas, luego frito en ghee o mantequilla clarificada y bañado en jarabe de azúcar, Pantua es un convite bengalí tentador que es fácil de hacer en casa. Para hacer el requesón casero, llamado chhana o cheena, todo lo que necesita es leche entera, jugo de limón fresco y una tela de muselina o gasa. Para hacer la masa, necesitas azúcar, harina, ghee (mantequilla clarificada), bicarbonato de sodio y polvo de cardamomo, que se combinarán con el queso casero. Las pasas se usan para adornar las bolas de queso y el ghee se usa para freír. El jarabe de azúcar está hecho con agua, azúcar y un poco de leche.

Ingredientes: 2 tazas de leche entera, jugo de 1 limón grande, 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 1/2 cucharada de harina, 4/5 taza de leche entera, 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo, 1 cucharada de pasas, 3 5 tazas de mantequilla clarificada o ghee para freír, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones de preparación:
Para la preparación de cheena hierva, 2 tazas de leche y riéguela agregando jugo de limón. Sigue revolviendo continuamente Escurra el líquido cuajado a través de un paño fino de muselina, exprima la cheena y lávela con agua del grifo. Drene el exceso de agua. Dejar de lado. En otro recipiente, mezcle el azúcar, la harina, 1 cucharadita de ghee, bicarbonato de sodio y polvo de cardamomo. Revuelva bien para combinar. Combine la mezcla de azúcar y la leche cuajada. Amasar bien El resultado final debe ser una masa suave y suave. Use las palmas de las manos para hacer bolas redondas pequeñas iguales y presione en el centro de cada una para formar un cráter. Presione una pasa en el cráter de cada bola de masa. Para hacer jarabe de azúcar, agregue azúcar al agua y déjela hervir. A esto agregue las 4/5 tazas de leche y continúe hirviendo. Continúe removiendo y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se alcance la consistencia deseada. Retirar del fuego y dejar de lado. En una sartén honda, caliente mantequilla de búfalo o mantequilla clarificada. Freír las bolas de masa a fuego medio hasta que estén doradas. Transfiérelos al jarabe de azúcar mientras todavía está caliente. Deje remojar durante unas 2-3 horas antes de servir.

Fuente: @ Cooking Recipes | Easy Healthy Gourmet Recipe Videos ®

Comencemos con el simple Ghar ka Khana: DAL CHAWAL es una comida de comodidad para todos los tiempos en toda la India. Pregunta a alguien
Pakode: Ven moonsoon y todo lo que anhelarás es por esto. ¡No olvides el pudine ki chutney!
Chai: ¿cómo se puede consumir el pakoda sin chai?
Vada pav: No sé ustedes, pero esto está en la parte superior de mi lista de alimentos de la calle. ¡PODRÍA COMER ESTA TODA MI VIDA Y NUNCA ME CANSAR!
Biryani: Siempre que se menciona esta palabra, siento consuelo en mi interior. Peligrosamente adictivo y pecaminosamente sabroso. Recuerdo a mi madre en el elaborado proceso de hacerlo, ese ceño fruncido en su cara que solo se volteaba cuando pedí una segunda ronda. Es la mejor comida perfumada y fragante del mundo.
Pollo Tandoori: todos los bebedores de Punjabi y Whisky en la casa estarán de acuerdo conmigo en esto.
Concluyendo con Kulfi Falooda: Kulfi siendo nuestro propio helado indio, coronado con Falooda (sev). este postre encuentra un lugar en cada mostrador de buffet indio.
Editado para agregar Baraf ka Gola: ¿No todos recordamos el “tring tring” de los golewala? ¡Felicidad india del verano!

Un plato de arroz fragante cocinado con carne deliciosa y especias aromáticas es suficiente para cortejar nuestras papilas gustativas. Si tú también eres fan de BIRYANI, seguramente conoces la santidad de esta cocina divina. Sin embargo, Lucknow tiene una variedad de delicias para ofrecer, pero cuando se trata de BIRYANI, apostamos a que no puedes encontrar nada mejor que este Lucknowi Zayaka.

Aquí enumeramos los 7 mejores lugares en Lucknow que ofrecen sabrosos Biryani acompañados con raita de cortesía, que debe visitar al menos una vez.

10 lugares para visitar Biryani en Lucknow

la mayoría de los deliciosos platos indios son –

1.biryani

En serio chicos? ¿Cómo no puedes amar a Biryani? Debes ser un alienígena

2. Masala dosa

Ningún plato del sur de la India puede vencer a dosa.

3. Alimentos Punjabi,

De alguna forma, hicieron que la comida ordinaria fuera extraordinaria.

sintiendo hambre después de escribir esta respuesta.

Tiene que ser encurtidos. ¡Especialmente estos tiernos mangos!

Crédito de la imagen: Esta foto fue tomada de la tienda de comida india del sur de mi amigo Keerthi Kumar (Love Luck & Co :), donde sirve una variedad de sabrosos encurtidos. Muy recomendable.

Bueno … viniendo de Tamil Nadu, nada para mí es tan delicioso como este: ¡Kothu Parotta!

¡¡Creo que mi comunidad Tamil va a responder por esto !! 🙂

Ingredientes:

Salsa de pollo
Huevo
Parotta
Cebolla y chiles …

¡Mézclalos y aplastalos!

India tiene varias cocinas regionales, que tienen su propio plato heroico y supongo que nadie puede decir simplemente que un plato en particular es el plato más delicioso.

Siéntase libre de mirar mi respuesta para una pregunta similar.

La respuesta de Aravind Sindhey a ¿Cuál es tu comida india favorita? Mantenga “es” en la mente.

1. Churmur

2. Puchka

En la parte oriental de la India, los Golgappas comúnmente se llaman Puchka.

3. Jhal Muri

4. Pav Bhaaji

5. Chole Bhature

Mi lista de los 10 mejores platos indios deliciosos es la siguiente
1.Hyderabadi Dum Chicken Biryani

2. Mantequilla de pollo

3. Pollo Tandoori

4. Rasgulla

5.i) Boondi Ladoo

ii) .Motichoor Ladoo

6. Samosa
7.Himsagar Mango

8.Dosa

9.Panipuri

10.Aloo Posto

Kaju Katli – sin ninguna duda. Es uno de esos dulces indios que no puedes resistir en absoluto. Una vez probado, no podrá dejar de comer otra pieza, y luego otra, y otra, hasta que la termine por completo. No confíes en mi? Pruébalo por tu cuenta.

Me sorprendió ver casi ningún plato de Goan en la lista. Así que aquí va.
(a) Cangrejo Masala (he probado casi todas las clases de carne: pollo, cordero, cordero, calamares, pescado … básicamente todo, excepto carne de cerdo y ternera, y el cangrejo es de lejos el mejor que he probado en mi vida).
(b) Gambas fritas (el rawa y el masala exterior a veces son más sabrosos que las gambas)
(c) Paplet Fry (Fried pomfret)
(d) lo llamamos humano en Konkani. Básicamente es un curry de pescado picante cocunutty. El sabor es sorprendente, pero lo que más me gusta de esto es su aroma. Podría estar sentado en el pasillo viendo la televisión, mientras mamá hace esto en la cocina, y aún me hará la boca agua.

Kadi. Porque necesitas algo para digerir todo lo demás que has consumido 😛

Litti chokha es uno de los platos indios más deliciosos.

Litti Chokha es un bocadillo tradicional que se encuentra en el estado de Bihar en la India. Litti consiste básicamente en trigo y sattu (blackgrams tostados en polvo) formados en bolas con especias, y luego se sumerge en ghee (mantequilla clarificada).

Si no has probado litti chokha, te sugiero que lo pruebes. Es muy sabroso y bueno para la salud.

Receta:

Aamir khan comiendo litti chokha (encontrado esto en Google)

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