¿Dónde está el origen del famoso dulce ‘Rasgulla’?

Bueno, es difícil decir quién inventó Rosogulla hasta que separemos a qué delicadeza nos referimos. El hecho es que Kheer Mohan se originó en Orissa, que es una bola de masa, Rosogulla, como su nombre lo dice es una bola esponjosa empapada en jugo dulce, esto fue inventado por KC Das. Entonces, si la comunidad de Bengoli se atribuye el mérito de haber inventado Rosogulla, no pueden ser más fieles a sí mismos.

Alguien escribió sobre préstamos de idiomas y cultura. Es la mayor estupidez decirlo. La mayoría de los idiomas de la India hunden sus raíces en el sánscrito, por lo que decir que Bengali se deriva de Oriya simplemente se jacta. Para tu información, el asamés también suena como bengalí y algo así como oriya. Ahora, por el amor de Dios, no digas que el asamés también está copiado de Oriya o bengalí.

Alguien también dijo a continuación que KC Das no pudo replicar a Rosogulla e hizo el dulce que sabemos ahora y luego este nuevo dulce viajó de regreso a Orissa. Esto es muy gracioso. Por un lado, KC Das tenía la intención de hacer una cocina esponjosa y fácil de hacer / dulce, que no era Kheer Mohan (Todo lo dulce y redondo no es Kheer Mohan o Rosogulla). En segundo lugar, si Orissa lo perfeccionó, ¿por qué aceptan un nombre bengoli para su dulce Kheer Mohan?

PD: Amo tanto a Kheer Mohan como a Rosogulla y, por favor, no me juzguen, no soy Bengoli, ni Oriya ni Assamesse 😛

MITO: – KC Das de Kolkata inventó la rasgulla.

HECHO: Rasgullas se inventaron en la ciudad santa de Puri en el siglo XIII. La deidad hindú Lakshmi se sirve rasagollas en el último día del festival anual de Rath Jatra en Puri. Esta es una tradición de más de 700 años llamada NILADRI BIJAY.

HECHO: KC Das tomó prestado el plato. Pero no pudo replicar el complejo proceso de preparación en Kolkata, y aterrizó con un rasgullas mucho más simple que se puede preparar en casa.

La receta o rasgulla luego se extendió desde Orissa a Bengala Occidental. Todo esto sucedió durante el Renacimiento cuando los cocineros brahmanes que pertenecían a Orissa fueron empleados por las familias bengalíes. Fue desde aquí que los diversos manjares de Orissa se incorporaron a la cocina de Bengala.

No es que solo los escritores e investigadores de Odisha afirmen que Rasagola pertenece a Odisha; muchos escritores e investigadores de Bengala Occidental también apoyan esta afirmación sin dudarlo.

Una gran evidencia se encuentra en el popular semanal ‘Bartamana’, número de abril de 2011.

Hay un artículo de Samrat Nandi en este número. En una sección, ‘Ektu Janun, ektu bhabun’ (saber un poco, pensar un poco), ha proporcionado una descripción interesante:

Rasogolla . Tan pronto como uno escucha esta palabra, la lengua babea. Este dulce es considerado como un marcador de identidad de los bengalíes . Y sin embargo, no importa cuán fuertemente los bengalíes afirmen que los rasagola son suyos, uno debe sentirse sorprendido de que su origen esté en Odisha . Es un dulce preparado en Odisha para edades y edades. Incluso este dulce se ofrece al Señor Jagannath y Sri Lakshmi en el templo de Lord Jagannath, Puri. A mediados del siglo diecinueve, muchos cocineros brahmanes llegaron a Bengala desde Odisha en busca de trabajo. Por cierto, muchas variedades de recetas, incluida Rasagola , deben haber venido a Bengala con ellas. Sin embargo, aquí Rasagola fue popularizado por un vendedor dulce llamado Navin Chandra Dash . Después de él, su hijo KC Dash ha manejado el negocio. Por su esfuerzo, Rasagola se exportó al extranjero “.

Este pasaje indica claramente que Rasagola se hizo popular después de haber sido traído de Odisha. (Extracto del artículo de Asit Mohanty en ODISHA REVIEW, edición abril de 2017)

En cuanto a los orígenes se deben considerar, Rasgullas ( entonces conocido como Khira Mohana ), se sirvieron a la Diosa Lakshmi en el Templo Jagannath, Puri como un bhog (ofrenda) desde el siglo XII.

Con el tiempo, a medida que la civilización progresaba, se dice que muchas casas bengalíes sí empleaban cocineros de Odia, que podrían haber introducido la receta de rasgulla a sus empleadores. Otra leyenda dice que los visitantes bengalíes de Puri podrían haber llevado la receta de rasgulla a Bengala en el siglo XIX.

Nobin Chandra Das, posiblemente considerado el verdadero fundador del Rasgulla entre los bengalíes, había hecho una versión mucho más simple y menos perecedera de este manjar. Sin embargo, esta es una variante de Rasgulla, en lugar de considerarla como el origen.

En lo que se refiere a la fila sobre la etiqueta GI en los últimos días, Bengala Occidental había solicitado la etiqueta GI para “ Bangalir Roshogolla “, una de las variantes, que fue conceptualizada por NC Das.

O como mi amigo Mukti lo había simplificado:

Espero que esto ayude.

Fuente: Wikipedia

Rasgullah hoy en día Rasagola se hizo primero en Odisha …. El Señor Jagannath alimentó a Rasgulla con la Diosa Lakshmi en Hera Panchami durante Rathyatra para hacerla feliz, lo que se conocía como Kshira Mohana … más tarde, una persona de las afueras de Pahala, Bhubaneshwar, suministró leche para preparar el plato para Mahaprasad (para preparar Chenna (queso)). Más tarde se hizo famoso como Pahala Rasagola … También es famoso en Salehpur … Más tarde debido a Odia culinario en Bengala se hizo famoso en Bengala como una confitería de Kolkata por Nobin Chandra Das … Jai Jagannath …

Rasagulla en el contenedor de Jingoísmo y Nacionalismo:

Esta es la Era de la Información, pero aún vivimos como ignorantes, pero la verdad tiene su propia pluma, yo digo que tienen la pluma más fuerte. Incluso tú, enterrado en el caos de las propagandas falsas con maneras astutas, prevalecerá la realidad tarde o temprano.

Pocos días atrás en las redes sociales y en los medios impresos y electrónicos de la corriente principal, una nueva y FALSA propagación viral en uno de los platos dulces de la India. Es aceptable para los líderes políticos y personas comunes que no saben que se los engaña a una propaganda falsa y ambos pueden ser fácilmente sesgados por el chauvinismo y la avaricia de las aspiraciones políticas baratas. Pero para una nación como India, es muy desafortunado que los principales medios de comunicación engañen a la gente con información falsa. Incluso no se molestó en hacer un trabajo básico en el hogar mientras afirmaba algo y por publicidad barata se convirtió en el catalizador de las ovejas para difundir la mentira comenzada por un tweet de un líder político.

“Señor. Chinnaraja G Naidu, Registrador adjunto de marcas comerciales y declaración de intenciones confirmó que las afirmaciones de que Odisha perdió contra Bengala en una disputa legal fueron engañosas e incorrectas. De hecho, el Registro de Indicaciones Geográficas no había emitido ninguna etiqueta GI para “Rosogolla” en absoluto.

NB: – Referir a un medio natural: http://www.opindia.com/?p=72458

Antes de llegar a una conclusión, señalaremos dos puntos para la consideración. Primero, ¿cuál es el papel de GI? y cómo engaña a la realidad y hace propaganda falsa.

India como miembro de la Organización Mundial del Comercio (OMC), promulgó la Ley de Indicaciones Geográficas de Mercancías (Registro y Protección), 1999 entró en vigencia a partir del 15 de septiembre de 2003, que identifica un bien como originario del territorio de un miembro , o una región o localidad donde una determinada calidad, reputación o característica del bien La etiqueta IG garantiza que nadie más que aquellos registrados como usuarios autorizados (o al menos aquellos que residen dentro del territorio geográfico) puedan usar el popular nombre del producto .

El mismo producto puede tener muchas variaciones y una variación particular puede ser popular y retener la calidad de autenticación en su variedad. Ejemplo de té de Assam y té de Darjeling … pero no dice que una vez que el té de Darjeling etiquetado en GI significa que el té está ORIGINADO de Darjeeling o Assam.

Llegando a la realidad en Rasagulla, se originó en Kitchen of Jagannath Temple, que es una de las cocinas más antiguas y grandes del mundo. Y madre de muchos platos indios. Es parte del ritual del templo de 600 años y está en Madalpanji (documento continuo del gobierno Odishan y la piratería religiosa de 1000 años). Retenga claramente en el popular siglo 13-14 Dandi Ramayan (Odia Ramayan) sobre los diferentes platos dulces (Rasagulla y Chenna claramente mantenidos en él). entonces nadie puede desafiar la historia escrita desde 600 años. Un punto más me gustaría decir que el ritual del templo de Jagannath no puede alterarse. 1000 de años siguen únicos sin atemperar ningún ritual. Hasta ahora no hay uso de la papa, tomate, chile, piña, etc. porque no estaba allí hace 200 años en la India y nunca se introdujo en la lista estricta de alimentos del templo. Entonces, ¿cómo puede la rasagulla, que se dice comenzó en el siglo XIX, ser parte del ritual del templo?

Desafortunadamente para el Jingoísmo tratamos desvergonzadamente de destruir la historia de un ritual del templo. El culto a Jagannath nos enseñó el universalismo. La conciencia de Jagganth se trata de la conciencia del universo y de cómo en forma marcial la introdujimos en placas estrechas.

No defenderé la narrativa de contraparte, ya que dice que la preparación de Chenna se aprendió del portugués en el siglo XIX y que alguien descubrió un nuevo plato usándolo durante ese tiempo y casualmente le dio el mismo nombre que escribió en el siglo XIV a Dandi Ramayana como Rasagulla. Algo sospechoso en el nombre y cada gato puede olerlo … incluso después de conocer la propiedad de nuevo vamos a debatir sobre él, será solo KUTARKA (Mal argumento)

Podemos respetar la verdad con valentía moral (Sat Sahas). No hay daño en eso. Somos una nación, estamos igualmente orgullosos de todo lo que nuestra nación está logrando. Pero no podemos crecer nuestra próxima generación con orgullo falso. Estoy igualmente orgulloso de que Bengala haya producido continuamente maravillosas etiquetas Rasagulla y GI para este tipo de rasagulla, es una decisión maravillosa. Pero nunca a costa de atemperar la verdad. Satya Meva Jayete !! entonces oramos por la verdad y tenemos que practicar por lo mismo. Por favor, no engañar al mundo con información falsa. Specially Media siempre está jugando un juego polémico. Y no hay palabras para el líder político. No es de fuente confiable y no guardó el enlace del video, pero Derek O’Brien advirtió a cambiar su respuesta a la prueba ese origen de Rasagulla cuya respuesta escrita como Odisha por sus propias personas del partido.

Hay muchas variaciones del mismo producto, pero no puede ser un desafío para su origen. A nadie le importa quién haya diseñado Sony-Bravio o Philips Bis, pero todos recordamos siempre a John Logie Baird para la televisión Invention.

Llegando al punto del nacionalismo. Somos ciudadanos del globo. La palabra completa es nuestro hogar. no confinado a un límite estrecho. En mi caso somos 4 miembros, Mi lugar de nacimiento es Odisha, el lugar de nacimiento de mi esposo es Bihar indivisible, el lugar de nacimiento de mi hijo es Bengala y el de mi hija es Alemania. ¿Nuestra identidad es donde nacemos? no, somos Individuales como humildes y en masa tenemos muchos nombres. En algún momento nos convertimos en Kalahandi, en algún momento Kosali-Samblpuri, en algún momento en Odia, en algún momento en el norte o en el este de India, en otro tiempo en India … así que me convertí en Kalahandia, Sambalpuria, Odia, Indias Orientales o Indias. Para la gente occidental de Odisha, me convertí en Kalahandia, en Costal Odisha, soy Kosali, en el norte de la India, soy Odia, en el sur de la India, en el norte de la India o en el este de la India, y en el extranjero soy indio. La gente me hizo según su percepción, pero en realidad soy lo que presumo de mí.

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Kheer Mohan es un dulce diferente por completo. Se cita en estas discusiones para desviar la atención. Incluso ahora, Pahala, Salepur y Gobindpur en Odisha son excelentes Rasagolas. Si bien es cierto que el esponjoso Rasagola se preparó por primera vez en Calcuta, su predecesor fue Odisha Rasagola, no Kheer Mohan.

Odias intenta incluso apropiarse de Subhash Bose como propio, ya que nació en Cuttuck … no perdonará ninguna oportunidad de reclamar por nada bueno que ocurra en Bengala, a pesar de que han fallado lamentablemente para emular a cualquiera de la grandeza de Bengala …. aferrándose al tema del lenguaje cliché, Joideb y el enredo rasgulla …

Rasgulla se originó en el este de la India y los estados de Odisha y Bengala Occidental han sido conocidos por el nacimiento de Rasgulla. Kolkata es muy famoso por ‘Rossogolla’.

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Rasgulla es un Odia dulce y es el dulce de Odisha ………. Amo a Odisha, amo a rasgulla

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