Sí, los estofados suelen utilizar cortes de carne más baratos (también perfectos para sopas) que requieren una cocción más prolongada para ablandar, pero proporcionan una gran riqueza de sabor. También son típicamente más grueso y más abundante.
Si el chile es un tipo de guiso, ¿es guiso entonces un tipo de sopa?
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¿Dónde puedo obtener una buena sopa en el área de Bellevue en el Gran Seattle?
Sí.
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