Aqui tienes. (de: notas de historia-sándwiches)
¿Por qué el queso asado se combina con la sopa de tomate?
El servicio de comida institucional posterior a la Segunda Guerra Mundial (incluidas las cafeterías escolares) combinó el queso a la parrilla con la sopa de tomate para proporcionar el componente de vitamina C requerido. También fue económico y fácil:“Sopas. El uso de sopas enlatadas para todo tipo de comida escolar sirve, puede agregar variedad y buena nutrición al menú. Contribuyen particularmente a la pequeña escuela con el mínimo equipamiento y a la escuela donde el maestro debe preparar el almuerzo caliente. además de la enseñanza en el aula … Sirve una sopa sustanciosa y un sándwich para cumplir con el requisito total de proteína de 2 onzas del almuerzo Tipo A “.
– Recetas de almuerzo escolar con alimentos enlatados , División de Economía Doméstica [Asociación Nacional de Conserverías: Washington DC] 1949 (p.4)
[NOTA: Este folleto menciona sopa de tomate pero no queso asado.]
