Si los sándwiches de Subway tienen los mismos ingredientes que los que yo hago en mi casa, ¿por qué siempre saben mejor?

Me pregunto si alguna vez has estado en otra tienda de comida rápida.

Aquí tenemos otro competidor con Subway que no es una tienda gourmet: Port of Subs, que creo que está solo en la costa oeste. Puerto de Subs:

Ahora, con aproximadamente los mismos ingredientes, ¡un sándwich de estos dos lugares tendrá un sabor totalmente diferente! Subterraneo:

De alguien que ama los sándwiches (yo), esto es lo que he reunido:

1. Pan – Ambos lugares hacen su pan a diario y, sin embargo, tienen un sabor totalmente diferente. El metro tiene más opciones de pan, pero ambos ofrecen White, Wheat y Sourdough. Sin embargo, saben diferente! Están hechos con diferentes recetas. Cuando quiero hacer un sándwich “elegante” en casa, compro muy buen pan. Incluso el pan francés barato es mejor para un sándwich que el típico pan de molde blanco imo.
2. Carnes – Esto hace una gran diferencia. Si está utilizando la carne de almuerzo regular que se encuentra junto con el queso en la tienda de comestibles, su emparedado ya está perdiendo. No quiero comenzar ninguna pelea, pero en mi opinión no tan experta, Port of Subs gana sin límites cuando se trata de la calidad de sus carnes frías. Puerto de Subs corta sus carnes a pedido . Nunca están sentados en jugo o envasados. He hablado con algunos de los trabajadores de Subway y Port of Subs, y muchos opinan que esto marca una gran diferencia en el gusto. No estoy seguro de cuál es la calidad de la carne deli de Puerto de Subs en el gran esquema de la vida, pero imagínese estar en casa y tener acceso a la mejor opción, carnes frescas para hacer su sándwich. No querrá comer carne de almuerzo preempaquetada nunca más.
3. Pickles – Pickles, y algunas otras verduras, ¡tienen un sabor tan fuerte! ME ENCANTAN los encurtidos que utiliza Port of Subs. Creo que están un poco más del lado ácido que los encurtidos de Subway. Los encurtidos tipo que usa en casa (y hay muchos) también afectarán el sabor. Además, agregar otros sabores fuertes, como los pimientos de plátano, también afectará el sabor, al igual que la frescura y la madurez de esos vegetales.
4. Especias: cuando estoy en casa, siempre pongo sal y pimienta, al igual que Subway y Port of Subs. Port of Subs también agrega un orégano en polvo del que me enamoré. Ahora agrego orégano a mis sándwiches en casa. Para algunos, incluso he añadido albahaca. Tendrás que experimentar con diferentes especias con diferentes saborizantes, pero puede hacer la diferencia.
5. El aceite de oliva y el vinagre rojo – Subway y Port of Subs también agregan aceite y vinagre a sus sandwiches, lo que hace una gran diferencia. En una tienda de abarrotes, puede encontrar todo tipo de aceites y vinagres diferentes que puede agregar a un emparedado. Nuevamente, es una cuestión de experimentación.

Quiero agregar una última cosa, que YMMV. Para mí, Subway tiene, como yo llamo, un sabor de “comida rápida”. Lo que significa que la comida de Subway siempre tendrá un sabor distintivo que es instintivamente Subway. Si vas a McDonald’s, ten en cuenta que siempre sabe a McDonald’s. No importa cuánto intente hacer una hamburguesa en casa, nunca tendrá el sabor de una hamburguesa de McDonald’s. Simplemente sabrá como una hamburguesa. Creo que Subway tiene esto. Así que, a menos que tenga sus recetas, y haga que el sándwich le guste exactamente, incluido el manejo de los ingredientes, su sándwich nunca tendrá el sabor de un sándwich Subway.

Pero aún así podría ser un buen sándwich ~ La comida que se prepara de forma sencilla, con ingredientes frescos, es la más fácil de duplicar en casa. Por ejemplo, he hecho sándwiches en casa que rivalizan con el Puerto de Subs.

Y sé que probablemente esto suene como un anuncio para Puerto de Subs ahora, pero en realidad, si hay tiendas secundarias a su alrededor que saben hacer las cosas un poco más a mano, podría ser de su interés visitarlas.