La gente que está detrás del exitoso Chipotle está trabajando ahora en un concepto de comida china que esperan que le de una recompensa a Panda Express por su dinero. Si pueden ofrecer una experiencia de consumo superior, un producto delicioso y consistente, y entregarlo a velocidades vertiginosas, como lo hacen en Chipotle, creo que cambiarán el juego:
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¿Por qué son comunes las tiendas que venden donas y comida china?
Cada región tiene literalmente su propia versión de comida china a la que se han acostumbrado. La comida china, en los EE. UU. Y en otros lugares, es increíblemente variada y tenerla como un único modelo de exportación es la antítesis de ella. La gente está naturalmente más inclinada a seguir con su versión regional que a una cadena nacionalizada. Del mismo modo, es por eso que una tienda de videos “sin alma” como Blockbuster fracasará, mientras que las tiendas de videos “soulful” están prosperando.
No es.
Panda Express y PF Chang’s son muy exitosos. De hecho, sugieren que una cadena alimentaria nacional china es la única cadena alimentaria “étnica” que tiene éxito en los EE. UU., Excepto la italiana (Olive Garden, etc.) y la mexicana (Taco Bell, etc.). Usted no ve cadenas japonesas, coreanas, indias, nigerianas, francesas, alemanas, vietnamitas, tailandesas o de cualquier otro tipo porque Estados Unidos no tiene (o no tiene) una gran clase trabajadora de ninguno de esos países.
Stephen señala que la comida china tiene una definición variada, pero la mayoría de los alimentos sí. Sin embargo, la mayoría de los platos son de hecho los mismos en lugares de comida china no gourmet en cualquier ciudad de los Estados Unidos.
Las otras respuestas dicen lo obvio. Por supuesto, la mejor comida es un plato cocido por plato. Esto se aplica a todos los alimentos, no solo a los chinos. Una cadena nacional requiere recetas que se pueden hacer similares en cualquier lugar, es decir, ingredientes que pueden ser enviados o enviados a la mayoría de los lugares en los Estados Unidos. No hay nada en la comida china estadounidense normal que esté restringido por estas restricciones.
De todas las industrias en las que puedo pensar, la industria de restaurantes es la más difundida. La mayoría de los buenos restaurantes son propiedad individual (o grupo pequeño) por lo tanto la amplitud de grandes restaurantes de todo el mundo. Para ser buena, la comida china debe cocinarse plato por plato.
Hay restaurantes chinos “de cadena”, principalmente en los tribunales de comida que sirven platos mediocres como Panda Express.
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