Soy un estudiante de primer año en la universidad, especializándome en historia. Siempre quise aprender cómo cocinar realmente y ser un chef. ¿Cómo puedo obtener esa experiencia? ¿Debo seguir con la universidad por ahora?

La escuela culinaria es una pérdida de dinero; sin embargo, también lo es un título de Historia en su contexto. Considere buscar un grado de Nutrición (obviamente) o Psicología (comprender las percepciones de las personas) o Economía (aprender…
¿Cuáles son algunas buenas referencias sobre la química de la cocción?

Ya hemos mencionado sobre comida y cocina un par de veces, y es mi primera recomendación, también. También recomiendo Culinary Reactions , un libro reciente del químico y tinquerer Simon Quellen Field. Puede explorar partes de este libro…
¿Qué aceite es mejor para la cocina india?

El mejor aceite de cocina para cocinar en India es el aceite que INDIA ha estado usando desde hace mucho tiempo y eso es … Aceites filtrados. (También recomendado por el Dr. BM Hegde y Rujuta Diwekar) Últimamente,…
¿Los alimentos que se pueden calentar en el microondas causan que las toxinas entren al cuerpo?

En 1976, la Unión Soviética prohibió el uso de microondas. En Moscú, Rusia, poseer o usar un horno de microondas se castiga con una multa y una pena de prisión. El científico suizo Hans Hertel y posteriormente científicos…
¿Cuáles son algunas ventajas y desventajas de las encimeras de concreto?

Las encimeras de concreto son básicamente las encimeras personalizadas, es decir, un producto hecho a mano. El material básico que se utiliza para la producción es concreto . Aquí hay algunas ventajas y desventajas de las encimeras de…
¿Es la pizza un auténtico plato italiano?

Corto: Sí. Si bien hay recetas similares en todo el mundo, la pizza en su base estereotípica delgada y crujiente con salsa de tomate, queso, hierbas (y extras adicionales) es un plato principalmente del sur de Italia, con…
¿Cuáles son algunos libros recomendados sobre cocina?

Disfruto las columnas Minimalistas de Mark Bittman en el New York Times. Definitivamente hace buen uso de una despensa y algunos ingredientes clave. Además, tiene recetas de todo el mundo, por lo que hay mucha variedad. No se…
¿Por qué Cook It Raw no incluye ninguna cocinera?

Mi primer instinto es decir “¿a quién le importa?”. Es otro tirón de círculo sin importancia de algunos auto promotores y sus mascotas dispuestas. Pero luego llamé un poco y parece que las mujeres fueron invitadas, pero simplemente…
¿Es el brezo escocés comestible?

No es tóxico, pero el único uso culinario que conozco es para dar sabor a la cerveza. El autor escocés Robert Louis Stevenson escribió un poema sobre Heather Ale: Una leyenda de Galloway De las bonitas campanas de…
¿Cuántas arenas de piedra de afilar diferentes necesito para mantener un filo liso y afilado para un cuchillo de cocina japonés y una navaja?

Hay tres categorías de piedras: ara-to, naka-to y shiage-to (áspero, medio y fino). Esta es una cuestión de paciencia y perfeccionismo vs minimalismo. Probablemente te sirva mejor con una sola piedra Naka-to en un rango de arena de…