¿Qué aceite es mejor para la cocina india?

Hay varios aceites sugeridos por nuestros antepasados ​​en aceites de cocina. Me gustaría enumerarlos aquí para su referencia de Parambariyam , que vende estos aceites en línea para ser entregados en la puerta de su casa en toda la India.

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Los aceites de cocina se han usado desde tiempos inmemoriales para agregar sabor a la comida, ya sea en un plato principal o para freír verduras o para asegurarnos de obtener la culminación de la energía y el sabor.

Elegir el aceite correcto siempre ha sido clave para mantener la salud del cuerpo: la salud del corazón, los vasos sanguíneos, el cerebro, los músculos, etc. Me gustaría dar una pequeña idea sobre los 15 aceites principales que se usan en la India para cocinar y su beneficios.

Ghee:
Se dice que Ghee tiene una gran propiedad. Desarrolla la fortaleza ósea, la memoria, proporciona alimento al cerebro y cuando se lo acompaña con ejercicio, puede ser un gran ingrediente alimenticio utilizado para perder peso. Ghee también agrega sabor a la comida en mayor medida y se usa ampliamente.

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Se dice que este aceite es equivalente a la leche de las madres, se usa mucho en el cuidado del cabello, para reconstruir los pelos dañados, ayuda a mantener el cabello alejado de los piojos y los piojos. Actúa como un humectante para la piel contra la psoriasis, dermatitis, eczema, un gran agente de pérdida de peso, ya que tiene ácidos grasos de cadena media. También mejora la inmunidad y aumenta las digestiones. Ayuda en tratamientos contra el cáncer, etc.

Aceite de sésamo:

El aceite de sésamo es bueno para muchos propósitos restauradores. Reduce los trastornos sanguíneos, estimula el bienestar oral y la salud digestiva. También contrarresta la aterosclerosis, la malignidad y lucha contra la miseria. Además, este aceite es el primer aceite usado en gran medida en Tamil Nadu, ya que tiene más propiedades de las que podría describir.

Aceite de cacahuete:

Como puede ver en la imagen de arriba, el aceite de maní prensado en frío se usa para muchos propósitos.

1. Previene el cáncer
2. Proporciona cuidado de la piel.
3. Controla el nivel de colesterol.
4. Previene la enfermedad de Alzheimer.
5. Impulsa el sistema inmune.

Aceite de almendra: protege del cáncer de colon.

Aceite de anacardo : lo mejor para propiedades antibacterianas.

Aceite de oliva : lo mejor para la salud del corazón, mantiene los niveles de colesterol, reduce el peso del cuerpo, contiene ácidos grasos que son solubles.

Aceite de palma : el peor aceite que se utilizará en las temperaturas indias. La principal causa de enfermedades que enfrentamos hoy en día es el aceite de palma.

Hay aceite de girasol, aceite de canola, aceites de soja que también se usan en India. Pero los mejores aceites en India son

1. Aceite de coco (Kerala), maní (resto de la India que no sea Kerala y el noreste de la India)
2. Aceite de sésamo
3. Aceite de cacahuete / aceite de coco
4. Ghee
5. Aceite de oliva

Estas órdenes se basan en la temperatura de las regiones indias. Si desea comprar aceites prensados ​​puros, prensados ​​en frío / prensados ​​en madera, puede visitar la tienda Oil Only que ofrece 100% Auténtico, prensado en frío, aceite orgánico – Parambariyam

El aceite de cocina es inevitable mientras se prepara un plato. Ya sea una ensalada o un plato principal, debe usar aceite. Pero elegir el aceite de cocina adecuado puede salvarlo de enfermedades cardíacas, bloqueos de colesterol, obesidad y problemas de digestión. Abarcamos el país para darle una lista de aceites de cocina saludables en la India .

El aceite de cocina se obtiene de animales o vegetales. Pero el vegetal es sin duda una opción de alimentación saludable. Hay varios aceites de cocina a base de vegetales en el mercado indio, le contamos los beneficios de cada aceite de cocina y cómo debe realmente tenerlo.

Cuánto aceite usar depende del aceite, el método de cocción y el utensilio utilizado para preparar el plato.

Aceite de salvado de arroz

El aceite de salvado de arroz tiene dos propiedades principales

Reduce el colesterol
Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y tiene propiedades reductoras del colesterol debido a la presencia de un componente llamado orizanol.

Mejora la resistencia a la insulina
Contiene vitamina E natural (tocoferol y tocotrienol) que es un antioxidante. También contiene escualeno, que es bueno para la piel.

Aceite de oliva
El aceite de oliva contiene antioxidantes, reduce el dolor de la artritis, disminuye la incidencia de las enfermedades de Parkinson y Alzheimer. También se dice que el aceite de oliva tiene propiedades que ayudan a combatir enfermedades cardíacas como el ataque cardíaco y el ataque cardíaco.

Aceite de girasol
El aceite de girasol reduce las enfermedades cardiovasculares, lucha contra los radicales libres especialmente buenos para los pacientes con cáncer, la opción saludable de los pacientes con artritis y el girasol en un antioxidante. El aceite de girasol previene el cáncer de colon, repara el cuerpo, aumenta el sistema inmunológico y promueve el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.

Aceite de cacahuete
El aceite de cacahuete puede aumentar la energía y contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Contiene ácidos grasos Omega 3, disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y combate el cáncer, la enfermedad nerviosa degenerativa, la enfermedad de Alzheimer y las infecciones virales / fúngicas debido al antioxidante, el resveratrol. Lamentablemente, el aceite de cacahuete produce humo a altas temperaturas.

Aceite de mostaza
El aceite de mostaza cuando se consume con moderación o mejora moderadamente la digestión y genera un buen apetito. El aceite de mostaza también combate gérmenes y virus, ideal para prevenir el resfriado, la tos y los problemas de la piel. Puede aliviar la inflamación.

aceite de sésamo
El aceite de sésamo tiene varias propiedades medicinales. Es efectivo para diabéticos y disminuye la presión arterial. El aceite de sésamo mejora la higiene oral y la salud dental. Previene la aterosclerosis, el cáncer y combate la depresión.

Aceite de almendras comestibles
El aceite de almendras para cocinar ayuda a prevenir dos problemas de salud principales: enfermedades cardíacas y cáncer. El aceite de almendra mejora el colesterol, alivia el estómago del síndrome del intestino irritable y protege contra el cáncer de colon.

Aceite de coco
El aceite de coco es conocido por combatir las bacterias, generar inmunidad y aumentar el metabolismo. Tiene una mala reputación debido principalmente al hecho de que contiene grasas saturadas, a pesar de que son las grasas saturadas saludables.

aceite de palma
El aceite de palma es rico en antioxidantes, carotenos y vitamina E. El aceite de palma es un buen ingrediente de los pacientes con cáncer, aquellos con Alzheimer, artritis, aterosclerosis y antienvejecimiento.

Aceite de soja
El aceite de soja es rico en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas y baja en grasas saturadas. También contiene ácidos grasos Omega 3, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Aceite de linaza
Las semillas de lino son consumidas en gran parte por los vegetarianos, ya que es una rica fuente de ácidos grasos Omega 3. El aceite de linaza es beneficioso para la enfermedad de Crohn y la colitis.

Aceite de anacardo
Anacardo es un gran aperitivo especialmente con alcohol. Es un gran ingrediente para dulces y para hornear también. Pero el aceite de anacardo contiene propiedades antibacterianas. Mejora la salud ocular también, junto con la reducción de la inflamación y el colesterol.

Aceite de canola
El aceite de canola es un aceite amigable para el corazón que reduce la presión arterial, la inflamación y el colesterol. El aceite de canola se puede utilizar como un sustituto de la mantequilla y la margarina. Es ideal para hornear, asar y saltear.

Ghee
Ghee es una mejor opción que la mantequilla, ideal para la digestión, mejora el funcionamiento del cerebro y ayuda a perder peso acompañado de ejercicio.

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Cualquier aceite depende de su gusto, el aceite más o menos no afecta su salud a menos que esté tomando sopa de aceite, pero yo personalmente uso y recomiendo aceite de coco , orgánico, debido a sus enormes beneficios. Evite los aceites de coco parcialmente hidrogenados que no son naturales y están asociados con un mayor riesgo de varias enfermedades crónicas. Soy un indio del norte y tradicionalmente no uso aceite de coco para cocinar, pero en el último año más o menos, cambié y las cosas definitivamente han cambiado para siempre. Si le preocupa que la comida tenga una pizca de olor a coco, no es verdad, como en las cocinas modernas, usa menos aceite, al mismo tiempo, el aceite de coco orgánico no está enriquecido con aroma artificial. Recomiendo este aceite de cocina para cualquier tipo de cocina no solo india.

Además, la cocina tradicional del sur de la India se basa en el aceite de coco, pero muchos de ellos se han cambiado a otra forma de aceite de cocina. También probé el aceite de oliva, debido a sus beneficios (aún no supera el aceite de coco), también alteró el sabor del plato, que probablemente no desees.

Beneficios

1. Más fácil de digerir
2. Previene las enfermedades del corazón y la presión arterial alta.
3. Cura la infección renal y la condición hepática.
4. Reduce la inflamación y la artritis.
5. Prevención y tratamiento del cáncer.
6. Aumento del sistema inmunitario (antibacteriano, antifúngico y antiviral).
7. Mejora la memoria y la función cerebral.
8. Mejora la energía y la resistencia.
9. Reduce los síntomas de la enfermedad de la vesícula biliar y la pancreatitis.
10. Previene la Osteoporosis.
11. Mejora la diabetes tipo II (enfermedad muy común en India).
12. Promueve la pérdida de peso.

Para entrar en detalle y aún más beneficios ir aquí. 20 Beneficios de aceite de coco (# 5 es salvavidas)

Lo mejor para un corazón saludable es un buen ejercicio y un estilo de vida activo. El petróleo no juega un papel en eso. El establishment médico estadounidense se ha dado cuenta en los últimos tiempos de que los estudios y hallazgos cardíacos en el siglo XX eran miopes, defectuosos y no muy precisos. La moderación es la clave para una buena salud.

Dicho esto, del lote mencionado en el comentario de la pregunta, el aceite de girasol produce los mejores resultados en la cocina india. También es quizás el más barato. El aceite de oliva tiene un bajo punto de ahumado, lo que significa que es ineficiente para muchos platos indios. El aceite de canola es caro (en India) y, por lo tanto, no es popular. El hoohaa alrededor del aceite de salvado de arroz no está debidamente justificado, a pesar de la campaña de mercadeo que llevan a cabo las compañías petroleras (con el objetivo de ganar dinero). El salvado de arroz es, de otro modo, un desperdicio agrícola, y da un buen margen a las compañías petroleras, * siempre que * la gente lo compre a un precio artificialmente alto debido a la etiqueta de “salud”.

Es mejor utilizar aceites prensados ​​/ extraídos naturalmente (mostaza, maní, etc.) en comparación con los aceites extraídos artificialmente (químicamente / con alcohol – canola, salvado de arroz). La diferencia es la sustancia beneficiosa que sale de las semillas oleaginosas junto con el aceite, que se destruye en la extracción química.

La cocina india por su carácter es vasta y elaborada, simplemente no se puede colocar en una fórmula de chaqueta recta. Desde kashmir hasta kanyakumari hay diferentes variedades de cocinas, algunas calientes, dulces o agrias, dependiendo del proceso por el cual están hechas. Ahora, en el norte de India, la mayoría de la cocina se hace con aceite de mostaza, mientras que en el sur la gente prefiere el aceite de coco, mientras que en el noreste los platos contienen poca o casi nada de vapor, y el bambú es un ingrediente importante a la hora de preparar los platos. Casi todos los platos están preparados con bambú.

Ahora, cuando se trata del mejor aceite para cocinar en la India, debo decir que hasta cierto punto depende de lo que quieras cocinar. Si quieres cocinar algo caliente y picante ve por el aceite de mostaza, ya que se complementará y agregará un sabor especial, ahora para platos simples y suaves ir por el aceite de coco, ya que tiene suavidad que mejorará su sabor.

Por razones de salud , le recomiendo que elija Ghee o mantequilla clarificada, ya que hasta ahora el laboratorio ha probado que tiene las mejores proporciones de Omega 3 y ácidos grasos, lo que es ideal para una buena salud y descanso. Puede cocinar con el aceite que desee de acuerdo con sus gustos.

Depende …

Aceite de mostaza, si de Punjab, Bengala o Bihar !!

¡Aceite de coco, si es del sur de la India!

¡Aceite de oliva, si eres europeo!

Ghee, si eres de Haryana!

….Y así !! Nunca podremos generalizar o probar cuál es el más saludable … el mejor …

¡Aprender a cocinar con un uso mínimo ayudará lo mejor posible!

La comida hervida sin aceites es genial, ¡pero no deliciosa!

Cuando se confunde debido a la sobrecarga de información, … recurra al sentido común, porque cada uno tiene que morir un día y si no quiere desmantelar el equilibrio ecológico de este mundo al imprimir su responsabilidad en el mundo por la fuerza, …. Cocine la comida de la manera que su abuela cocinó con amor y cuidado y …

¡No dejes que la agitación del petróleo te arruine!

El aceite de coco es ideal para usar, ya que es orgánico, ayuda a perder peso, mejora la resistencia y es más fácil de digerir. Evite los aceites de coco hidrogenados, ya que están relacionados con un mayor riesgo de enfermedades crónicas.

Sus beneficios son:

1. Previene las enfermedades del corazón y la presión arterial alta.
2. Reduce la inflamación y la artritis.
3. Impulsa el sistema inmune
4. Mejora la memoria
5. Reduce los síntomas de la enfermedad de la vesícula biliar y la pancreatitis.
6. Previene la osteoporosis.
7. Ayuda a lidiar con la diabetes tipo II

Si está confundido acerca de qué aceite es mejor para cocinar. revisa la información a continuación para descubrir cuál es la más saludable para tu cuerpo.

En general, los indios están recurriendo a un aceite saludable para mantenerse en forma y sin colesterol. En mi opinión, el aceite de cocina es más saludable que el aceite de cocina porque reduce el consumo de aceite a 1/10. Es adecuado para el uso diario para cocinar diferentes tipos de platos. Ir con la cocina frita y a la parrilla en lugar de freír.

Algunos de mis aceites favoritos para cocinar están disponibles en Amazon. Prueba esto y cuéntame tu experiencia al respecto.

Aceite de coco para cocinar en el sur de la India
Aceite de mostaza para cocinar en la India oriental
Ghee para la cocina del norte de la India
Aceite de cacahuete para cocinar en la India occidental

El aceite de girasol puede ser sustituido por cualquiera de los anteriores para uso general, ya que es insípido.
Esta es una guía general, a menudo el tipo de aceite requerido se indicará en la receta.

Para una cocina saludable, el aceite de oliva se considera como el mejor aceite. Hay muchos otros aceites que se pueden usar para cocinar. Para comprar en línea los mejores aceites de cocina, ha surgido muchas compañías, Amira Nature Foods es una de ellas.

La compañía ofrece los mejores aceites de cocina para una comida saludable. Todos sus productos están hechos con arroz basmati de la mejor calidad. AMIRA ha ampliado su cartera para incluir marcas de aceites, productos lácteos, refrigerios y comidas listas para consumir.

El aceite de oliva virgen extra es mejor para freír y freír poco, pero si busca un consumo más sano, no a diario, entonces el aceite de girasol, el de coco y el de semilla de lino son los mejores para frituras y otras salsas pesadas.

el aceite de mostaza es mejor para la cocina india

El aceite de salvado de arroz es el mejor aceite para cocinar en la India. El aceite de cocina tiene el papel más importante en la vida cotidiana. El aceite de salvado de arroz tiene muchos beneficios para la salud que no podemos ignorar.

• El aceite de salvado de arroz es rico en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas y no contiene grasas trans .
• El aceite de salvado de arroz es un aceite amigable para el corazón y podría ayudar a reducir el colesterol porque contiene orizanol .
• El aceite de salvado de arroz tiene un alto punto de humo.

Obtenga más beneficios del aceite de salvado de arroz aquí

Según yo … y también pocos estudios dicen que el aceite de coconet es el mejor para cocinar y para uso personal también …