¿Por qué los británicos aprendieron modales pero no habilidades culinarias y por qué los franceses aprendieron habilidades culinarias pero no modales?

Dado que las preguntas trafican con clichés y estereotipos , (sí, eso es redundante) Trataré de responder con historias que se creen ampliamente … Debido a que los normandos trajeron sus modales, y los forzaron con la espada…
¿Es esta tapa de aluminio adecuada para el baño de agua con un condimento a base de vinagre?

En cuanto a los condimentos, no estás presentando ningún peligro real para los alimentos. Sin embargo, los ácidos en los condimentos reaccionarán con el aluminio sin revestir. Algunas personas creen (con poca base científica real) que el aluminio…
¿Cómo preparan los restaurantes alas tan rápido cuando una receta habitual requiere un mínimo de 45 minutos para hornearlas?

El truco típico del restaurante para la carne asada o asada es precocinar escaldando la carne en agua caliente hasta que esté cocida, luego guárdela en el refrigerador hasta que se la pida. Una vez que se haya…
¿Cuál es la mejor manera de eliminar la acumulación de cal?

Yo uso vinagre para limpiar una tetera de agua caliente. Hierva un poco de agua, agregue vinagre blanco (aproximadamente 6 de agua: 1 de vinagre) y déjelo toda la noche. Enjuague bien.
¿Cuáles son las formas más fáciles de hacer que los fideos instantáneos sean más sabrosos?

En mi opinión, no hay forma de que los fideos instantáneos tengan un sabor incluso cercano a un tazón de $ 8-10 en una tienda japonesa de ramen, sin importar lo que haga. Creo que la mayoría de…
¿Cuáles son algunas de las combinaciones de alimentos de mejor sabor pero poco probables, como el vino tinto y la Coca?

Ahh, vino tinto y Coca Cola, el Kalimotxo (pronunciado Kal-ee-moh-cho), uno de los favoritos del vasco español. (para más información ver aquí: Kalimotxo – Wikipedia) Entonces, tengo uno que disfruté de mi tiempo en Purdue. En el Triple…
¿Qué determina si el caparazón es fácil de quitar de un huevo duro?

Como admirador y admirador de sus métodos empíricos de prueba, hace poco le pregunté a J. Kenji López-Alt de Serious Eats Food Lab si él haría un artículo sobre qué métodos producen los huevos más fáciles de pelar.…
¿Qué tipo de violaciones de salud enfrentaría un restaurante al cocinar carne en un tipo especial de madera?

¿Como el salmón de cedro? (En el restaurante de Seattle, Ivar’s: Cedar-Plank Sockeye Salmon With Avellana Vinagreta Receta) Ninguna, siempre que se alcance la temperatura adecuada.
¿Cómo evito que las algas se rompan al hacer sushi?

Parece que estás rodando a mano. Eso es mucho más difícil que usar una estera de bambú para hacer rodar tu sushi. Además, es posible que esté usando demasiado arroz. Su capa solo debe tener aproximadamente medio centímetro…
¿Cuál es una gran receta de sopa de zanahoria?

Sopa de zanahoria y cheddar con brindis 25 g de mantequilla 1 cebolla pequeña, más o menos picada 500 g de zanahorias picadas 1 patata mediana, (alrededor de 140 g / 5oz de peso pelado), picada 1,2l de…